Статьи

Главная › Новости

Где и как купить ароматные приправы?

Опубликовано: 18.01.2018

Каждый человек прекрасно понимает, что от правильного питания зависит и его самочувствия и запас ежедневной энергии. Однако украинцы в первую очередь уделяют внимание вкусу блюда, а не его пользе. Человек издревле употреблял в пищу свежие и термически обработанные овощи, фрукты и мясо, а для придания им насыщенного вкуса использовал ароматные приправы.

За много веков изменились технологии приготовления продуктов, но вкусовые предпочтения остались прежними, и люди продолжают обильно приправлять кулинарные шедевры специями. Но какие пряности купить, чтобы они не только подчёркивали вкус блюда, а и приносили реальную пользу человеческому организму? В этом вопросе помогут разобраться полезные рекомендации профессиональных шеф-поваров.

Выбираем полезные для человека специи

Многие домохозяйки, очутившись среди длинных прилавков супермаркетов, теряются в многообразии товаров и бездумно кидают в корзину первые попавшиеся пакетики с молотыми специями. Однако мало кто догадывается, что любая пряность имеет свой срок годности. Поэтому эксперты рекомендуют приобретать свежие приправы в зёрнах и перемалывать их в домашних условиях.

Также покупая баночку или пакетик специй, учтите следующие моменты:

• Пряных ноток любому блюду предаст серрано или молотый перец Чили.
• Незаменимым ингредиентом азиатских блюд считается куркума.
• Наиболее распространённой приправой считается корица, которой присущ приятный сладковатый вкус. Она идеально сочетается с вкусной выпечкой и десертами.
• Ещё одной популярной украинской специей является укроп. Он идеально сочетается с рыбными и мясными блюдами, а также с овощными салатами.
• Если человек страдает сердечнососудистыми заболеваниями в его рационе должен содержаться эстрагон. Это уникальный компонент снижающий давление и улучшающий циркуляцию крови.
• Богатой на антиоксиданты способствующие укреплению иммунной системы является душица, знакомая многим кулинарам как орегано.
• Лавровый лист избавляет от мигрени и головной боли. Данную приправу знают многие украинцы с детства, но её пользу до сих пор оценили не многие кулинары.
• Не забывайте о розмарине, способствующем интеллектуальной активности. Плюс ко всему он улучшает память.
• Отлично избавляет от лишних килограммов на бёдрах кайенский сорт жгучего перца. Он способствует улучшению метаболизма и снижению аппетита.

В общем, всевозможные пряности не только усиливают вкусовые и ароматические свойства разнообразных блюд, а и улучшают самочувствие и настроение человека употребляющего их в пищу.

Где выгодно купить приправы?

Важно понимать, что хорошая приправа не может стоить дёшево. Однако значительно сэкономить, можно покупая в интернете. Конечно, отделы с приправами найдутся в каждом магазине или супермаркете в огромном ассортименте, но их цена оставляет желать лучшего. Прежде чем покупать пряности обязательно определитесь с блюдами, которые будут готовиться. Это позволит составить список необходимых приправ, чтобы ничего не забыть.

Сегодня на RIA – популярном украинском сайте поиск и покупка разных приправ не отнимает много времени. Это актуальный способ совершения покупок, избавляющий покупателей от изнурительных походов по магазинам. А учитывая, что пряности легко переносят длительную транспортировку можно не переживать, что они испортятся в пути.

Особенности хранения специй

Нередко разорвав пакетик с приправами, долго пролежавшими на подоконнике на кухне, домохозяйка не ощущает никакого аромата, а после добавления специй в блюдо его вкус становится не лучше, а хуже. Это связано с тем, что просто приобрести понравившуюся приправу недостаточно нужно уметь правильно её хранить. Сегодня существуют простейшие правила помогающие сохранить весь вкус и аромат специй:

• Любая приправа не терпит попадания прямых солнечных лучей. Поэтому не стоит выстраивать в ряд баночки с пряностями на полке, куда проникает свет.
• Хранить специи лучше в герметичной стеклянной таре. Лучше спрятать баночки в тёмное сухое место. Некоторые приправы рекомендовано хранить на полке в холодильнике, однако это обычно указывается на упаковке.
• Не оставляйте тару со специями рядом с плитой или духовым шкафом. Высокие температуры убивают основные качества пряностей.
• Чтобы набирать молотые специи всегда используйте сухую и чистую ложку. Это связано с тем, что порошок от влаги сбивается в цельный комок.
• Не допускайте попадания в специи пара, который, как и влага может быстро их испортить. Поэтому не храните баночки на полках рядом с кипящими на огне кастрюлями.

Перед покупкой качественных приправ оцените, будут ли они приносить Вам реальную пользу. Не бойтесь экспериментировать, чтобы получать максимум вкусового наслаждения. И не переживайте за потраченные на приправы деньги, ведь хорошие пряности не могут быть дешёвыми.