Статьи

Главная › Новости

Как приготовить пирожки с щавелем по пошаговому рецепту с фото

Опубликовано: 10.12.2017

Зеленый борщ по-украински Очень вкусно.Семейный Рецепт!

Пока нет оценок

В начале летнего сезона очень популярны супы и борщи из щавеля. Потом они отходят на второй план, и хозяйки попросту его игнорируют. А те, кто имеет собственный участок, и вовсе не знают, куда его подевать.

Недавно мне вспомнилось, как мы с родителями ездили в гости к тете, которая живет в деревне. Особо ярким впечатлением были приготовленные нею пирожки со щавелем из дрожжевого теста, рецепт которых я вам и хочу рассказать.

Как приготовить пирожки в духовке

Сладкие пирожки с щавелем из дрожжевого теста, жаренные на сковородке

Время приготовления:  80-90 минут.

Количество порций:  6-8 .

Кухонный инвентарь : чашка 0,5 л, большая миска или кастрюля, венчик, средняя миска, ступка или толкушка, сковорода, лопатка, ложка.
Бабушкин суп - Рецепт Бабушки Эммы

Перечень ингредиентов

Для теста

один маленький пакет сухих дрожжей; три яйца; 500 мл кефира; шесть стаканов муки; сахар; соль; подсолнечное масло.

Для начинки

2-3 пучка свежего щавеля; сахар.

Готовим опару

В полулитровую чашку наливаем один стакан теплой, желательно кипяченой воды. Добавляем один маленький пакет сухих дрожжей (11 г), если вы используете дрожжи из большой упаковки, то две чайные ложки с горкой. Сыплем две столовые ложки сахара, три столовых ложки просеянной муки. Старательно перемешиваем полученную массу, чтобы не осталось комков, и отставляем подходить.

Замешиваем тесто

В большую миску сыплем одну столовую ложку соли. Разбиваем и вливаем три яйца, перемешиваем венчиком. Добавляем кефир, хорошо смешиваем и вливаем опару. Слегка перемешиваем.

Добавляем муку и тщательно замешиваем тесто.

После того как тесто приобрело однообразную консистенцию, добавляем три столовых ложки растительного масла и мешаем тесто около пяти минут. Накрываем миску с тестом и оставляем подниматься на 15-20 минут.

Спустя это время вновь перемешиваем тесто и оставляем подниматься еще на 10-15 минут. Готовим начинку из щавеля для пирожков. Щавель моем и отделяем от него жесткие ножки. Нарезаем щавель на некрупные полоски.

Укладываем нарезанный щавель в миску и с помощью ступки или толкушки хорошо его разминаем.

Лепим пирожки

Выкладываем тесто на стол или другую ровную, чистую поверхность, предварительно посыпанную мукой. Лепим из теста шарики размером примерно 5-6 сантиметров. Разминаем шарик равномерно в лепешку. На лепешку кладем одну чайную ложку сахара, его количество можете изменить по своему вкусу. Далее кладем нарезанный щавель, примерно одну столовую ложку с горкой.

Слепляем тесто, придавая ему форму пирожка. Заготовленные пирожки складываем на поднос или разделочную доску, предварительно посыпанные мукой.

Жарим пирожки

На сковородку наливаем растительное масло и ставим ее на средний огонь. После того как сковорода разогреется, кладем на нее пирожки. Жарим 3-4 минуты до появления румяной корочки, после чего переворачиваем и жарим с другой стороны.

Готовые пирожки выкладываем на большое блюдо. Подать пирожки можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус. Их можно есть к чаю или вместе с молоком или кисломолочными напитками.

Вам также будет интересно узнать, Как приготовить пирожки с капустой .