Статьи

Главная › Новости

Чизкейк с вишней

Опубликовано: 04.12.2017

Брауни-Чизкейк С Вишней: Красивейший Десерт С Нежной Начинкой

Тонкая хрустящая песочная корзинка, заполненная запеченным кремом из сливочного сыра и яиц, – это чизкейк. Песочный слой для него можно сделать из крошки печенья или хлеба, смешанной со сливочным маслом, а можно использовать и стандартное песочное тесто.

Разнообразят же и украшают семейство творожных пирогов фруктовые и шоколадные наполнители и соусы.

Наш сегодняшний вишневый чизкейк немного необычен тем, что вишня для него предварительно уварена до состояния густого джема.

Ингредиенты

для теста:

для начинки:

для наполнителя:

Приготовление

1. Из ягод удалите косточки и засыпьте их сахаром. Когда сахар растворится в вишневом соке, поставьте их на слабый огонь и варите при медленном кипении до загустевания. Охладите.

2. Масло, яйцо и сахар разотрите до однородности. Замесите крутое песочное тесто. Лучше, если оно будет чуть суховатым.

3. Форму равномерно смажьте сливочным маслом и распределите по ней тонким слоем тесто, включая стенки. Тесто должно быть тонким не только потому, что так принято для чизкейков, но и потому, что толстый сырный слой мешает коржу пропечься.

Если хотите, чтобы у пирога были ровные края, обрежьте тесто – готовый кейк подравнивать будет сложно, так как песочное тесто сильно крошится.

4. Творог, сахар и яйцо взбейте. Вмешайте в смесь муку.

5. Выложите крем в корзинку, выровняйте поверхность.

6. Сверху по начинке равномерно распределите вишневый джем.