Статьи

Главная › Новости

Вальдорфский салат: классический рецепт с курицей и виноградом

Опубликовано: 04.12.2017

Салат Венеция с виноградом

Рецепт появился в далеком 1893 году. Придумал рецепт метрдотель отеля «Вальдорф-Астория». Позже рецепт Вальдорфского салата был опубликован в кулинарной книге и стал востребованным.

Особо популярен салат среди американцев. Вальфдорский салат состоит из легких ингредиентов: его можно готовить с креветками или курицей.

Классический Вальдорфский салат

Классический Вальдорфский салат готовится только из свежих фруктов и овощей, без добавления мяса.

Салат Вальдорф

Ингредиенты:

сельдерей – 200 г.; 2 яблока; сливки -3 ст.л.; грецкий орех -100 г.; 2 ст.л. лимонного сока; майонез; по 2 горошка перца черного и душистого.

Приготовление:

От кожуры очистите сельдерей, промойте и порежьте соломкой. Измельчите орехи, небольшими кусочками нарежьте яблоки. Ингредиенты смешайте в миске, добавьте немного сока лимона. Сливки взбейте и перемешайте с лимонным соком, майонезом, добавьте соль и специи. Заправьте соусом салат и оставьте в холоде на пару часов.

Можно использовать вместо майонеза йогурт. Салат подавайте на салатных листьях. Яблоки подойдут кислые и сладкие, кому как нравится. Если вы не желаете заправлять салат, просто полейте ингредиенты соком лимона.

Салат УОЛДОРФ / Вальдорфский салат. Рецепт от YuLianka1981

Салат Вальдорфский с курицей

Одним из вариантов приготовления простого блюда является Вальдорфский салат с курицей и добавлением винограда. Салат получатся очень вкусным и необычным.

Ингредиенты:

30 г. орехов грецких; 50 г. винограда; йогурт — 100 г.; 200 г. грудки куриной; 100 г. красных яблок; сельдерей — 100 г.; лимон.

Этапы приготовления:

Сварите куриное филе и порежьте. Очистите от сердцевины яблоки, нарежьте тонко ломтиком небольших размеров. Яблоки полейте соком лимона и выложите в салатник. Так они не потемнеют. Тонким ломтиком порежьте сельдерей. Виноград нарежьте продолговатыми кусочками. Крупно порежьте орехи. Ингредиенты соедините с яблоками и перемешайте, заправьте йогуртом и посыпьте орехами. Салат должен настояться около двух часов в холоде. На тарелку положите салатные листья и выложите сверху салат.

Сельдерей для Вальдорфского салата с курицей и виноградом можно брать корневой и стеблевой. Салат украсьте дольками яблока и орехами.