Статьи

Главная › Новости

Корпоративные мероприятия и кейтеринг: 5 свежих идей для отелей

Опубликовано: 07.11.2017

Желание привлечь участников конференций в свои отели заставляет многих отельеров переходить от традиционных банкетов к новым форматам кейтеринга, содержащим игровые и интерактивные элементы, обеспечивающие новый опыт и незабываемые впечатления. Сегодняшние участники мероприятий хотят не только пробовать что-то вкусное, но и видеть что-то оригинальное, быть частью всего этого.

Предлагаем вашему вниманию несколько идей отельного кейтеринга, популярных на конференциях и корпоративных мероприятиях в настоящее время.

Интерактивное приготовление блюд

Одним из уроков, который усвоили все отели и рестораны – это то, что людям нравится играть с едой. «В последнее время самые лучшие отзывы мы получаем после мероприятий, во время которых гости могут взаимодействовать с поваром или кулинарной командой, а также участвовать в приготовлении различных блюд, – рассказывает Брайан Черник, директор по организации мероприятий в Sheraton New York Times Square.

Массу положительных отзывов получило событие в вышеупомянутом отеле, во время которого кулинарная команда под руководством шеф-повара Джо Фонтанальса, создала интерактивный стол со свежей моцареллой, где по запросу с помощью огромного кондитерского шприца делались жемчужины из бальзамического уксуса для заправки блюд.

«Мы наблюдаем у гостей растущую заинтересованность в получении практического опыта», – утверждает Кристин Лоусон, старший вице-президент по продажам в Kimpton Hotels & Restaurants. – «Опыт придает некий шарм тому, что могло бы стать стандартным деловым мероприятием, а также удваивает эффект тимбилдинга, который способствует появлению творческого вдохновения и новых идей».