Статьи
Главная
›
Новости
Блюда из чечевицы рецепты просто
Опубликовано: 12.09.2017
СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ, простые рецептыЧечевица – замечательная культура семейства бобовых. К сожалению, чечевица не сильно распространена, во многом – из-за незнания рецептов и особенностей.
Несколько самых популярных в мире сортов условно можно разделить на зеленую, красную и коричневую чечевицу.
Как готовить чечевицу? Да очень просто, намного проще, чем другие бобовые культуры, подробнее блюда из чечевицы рецепты просто и вкусно.
Цвета чечевицы различаются временем приготовления: зеленая – готовится чуть дольше, но зато практически не разваривается. Красная и коричневая варятся намного быстрее: опущенная в кипяток, такая чечевица сварится за 20-25 минут. Чечевица, в отличие от своих родственников гороха и фасоли, не нуждается в замачивании. При варке ее не солят, как и все бобовые, так как соль замедлит процесс.
Перед тем, как начать приготовление чечевицы, ее нужно перебрать, промыть в нескольких водах. Варят, добавив в два раза больше воды: на стакан чечевицы – 2 стакана воды. В процессе варки необходимо пару раз помешать чечевицу. Никаких особых премудростей в приготовлении нет, а результат получается неожиданный.
№ 1. Самый простой рецепт приготовления чечевицы – чечевичный суп.
Очень сытные и питательные супы с этим продуктом готовятся очень просто, по обычной «супной» схеме: в кастрюлю отправить нарезанный картофель и перебранную и промытую чечевицу, залить водой (неплохо – кипятком). Пока варится основа, сделать зажарку из лука и моркови, томат – приветствуется, но не доминирует. При готовности картофеля (примерно 15 минут с начала кипения) добавить лук и морковь, специи, включая соль и перец. И все! При подаче – посыпать зеленью. Можно подать с гренками, но и без них неплохо.
Рецепты блюд. Каша из чечевицы простой рецепт блюда