Статьи

Главная › Новости

Солянка мясная сборная

Опубликовано: 09.09.2017

Солянка сборная мясная (суп) рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

Аккуратно снимаем ложкой пену, прикрутив огонь, варим бульон около 40 минут. В конце варки кладем копченые крылья. Они придадут аромат блюду.

А пока подготовим другие продукты. Очистим лук и нарежем средним кубиком. В разогретую сковороду нальем растительное масло и высыпем лук, смотрите на сайте солянка мясная сборная. Обжарим до золотистой корочки, периодически помешивая. Обмоем морковь под холодной водой. Обчистим от кожуры и натрем на крупной терке.

Высыпаем в сковороду, соединяя с луком. Перемешиваем и продолжаем жарить на среднем огне. В конце жарки добавляем ложку томат – пасты и немного воды. Тушим еще 20 минут и выключаем огонь.

Достаем из кастрюли вареные ребрышки и крылья.
Нарежем огурцы кубиком. Если шкура на огурцах толстая, лучше ее очистить.

Проварим их в небольшой кастрюльке, чтобы они стали мягче. Высыпаем в кастрюлю с бульоном. Варим около 20 минут. Балык, колбасу и остывшие ребрышки мелко нарезаем.

Соединяем с бульоном.

Выливаем в кастрюлю за жарку с томатом.
Укроп ополаскиваем водой и мелко нарезаем.

Добавляем соль, перец, нарезанный укроп. Кипятим еще 10 минут и выключаем огонь.

Наша сборная мясная солянка готова! В тарелку наливаем, кладем чайную ложку сметаны, дольку лимона и две оливки.

Готовила Нарядчук Елена, приятного аппетита!

Посмотрите еще один вариант мясной солянки, также с пошаговыми фотографиями, очень вкусно!