Статьи
Главная
›
Новости
Баклажаны рецепты быстро и вкусно
Опубликовано: 09.09.2017
Как просто и вкусно запечь БАКЛАЖАНЫ. Видео-рецепт. баклажаны рецепты быстро и вкусно
Начинаем свои кулинарные манипуляции с баклажанов, их нужно помыть, обрезать кончики и нарезать сначала такими кусками в виде бочат
Далее их режем по вдоль, небольшими дольками, складываем в миску, посыпаем солью и перемешиваем, чтобы они могли равномерно просолиться, в процессе, их нужно будет еще пару раз перемешать
Теперь нарежем небольшими кусочками сладкий перец, для это его очистить от семян, нарезать на небольшие, тонкие дольки и каждую порезать на 2 – 3 части
Средними кусками нарезаем лук и складываем его к перцам
Теперь очищаем корень имбиря и нарезаем его сначала тонкими пластинками, а их уже режем тонкой соломкой
Очищаем чеснок и мелко, мелко его рубим острым ножом, так же мелко рубим стручок острого красного перца
Теперь наступает очень немаловажный процесс, нам нужно отжать баклажаны, соль помогла выделить сок, берем по несколько кусочков и с силой отжимаем, как можно сильнее, всю жидкость
Небольшими партиями отжимаем все куски, так у них получается более концентрированный вкус и они меньше впитывают в себя жира при жарке
Наливаем в сковороду немного масла, нагреваем, засыпаем имбирь, чеснок, острый перец и немного прогреваем их в горячем масле
После этого добавляем ещё немного масла и засыпаем лук с сладким перцем и слегка обжариваем, чтобы овощи стали размягчаться, добавляем соевый соус, томат, и граммов 50 – 70 воды, поварить нужно наши овощи в этом бульоне несколько минут
В стакане развести 2 чайные ложки крахмала в 150 граммах воды
В бульон добавляем 2 столовые ложки сахара, томатный соус и теперь нужно загустить наш получающийся соус разведенным крахмалом
Добавляем немного кунжутного масла, перемешиваем и соус готов, можно снимать его с плиты
БАКЛАЖАНЫ . Самый простой и вкусный рецепт.(Eggplant )
Рецепты из баклажанов. 3 вкусных и простых блюда из баклажанов