Статьи

Главная › Новости

Борщ с пампушками

Опубликовано: 09.09.2017

УКРАЇНСЬКИЙ БОРЩ З ПАМПУШКАМИ!

Некоторые блюда в кулинарии настолько популярны, что их изобретение приписывают себе различные кухни мира. Борщ (с пампушками или без них) как раз и относится к таким.

В фолиантах по кулинарии пишется, что это блюдо — исконно русской кухни. Украинцы полагают, что борщ - их национальное кушанье, смотрите борщ с пампушками. То же самое думают и литовцы, и поляки, и румыны. Однако при всей схожести рецептов у каждой национальности все-таки есть свои особенности в приготовлении яства.

С борщом связаны и народные поверья. Считали, что с паром, идущим от горячего блюда, отлетала душа покойного. Поэтому на поминках у славян борщ — традиционное блюдо. Этимология слова происходит от корня «бер», что означает «бурый» (кстати, от того же корня происходят слова «бор», «буряк» и английское bear - медведь). Буква «щ» в конце пришла от слова «щи». Таким образом, получается что-то вроде: «бурые щи», «щи с буряком», то есть «свекольные щи».