Брокколі - надзвичайно багатий вітамінами продукт. Причому корисні властивості він зберігає і після заморозки. Як смачно приготувати заморожену броколі, читайте нижче.

Складові:

• заморожена брокколі - 450 г;
• стерилізовані печериці - 300 г;
• помідорчики черрі - 10 шт .;
• масло рослинне соняшникове - 60 мл;
• локшина з рисового борошна - 200 г;
• оливкова олія - ​​50 мл;
• соус соєвий;
• кунжут.

приготування

Дотримуючись інструкцій на упаковці, відварюємо локшину, потім воду зливаємо, а саму локшину промиваємо. Помідори черрі ріжемо часточками. Заморожену броколі відварюємо хвилин 7, а потім відразу ж відкидаємо на друшляк, обдаємо холодною водою. З печериць зливаємо воду, обсмажуємо їх в добре нагрітому маслі. Потім все змішуємо у великій салатник, заправляємо соєвим соусом, оливковою олією і притрушуємо кунжутом.

Запіканка із замороженої брокколі

Складові:

• рибне філе - 400 г;
• цибуля - 1 шт .;
• заморожена брокколі - 400 г;
• куряче яйце - 1 шт .;
• картопля варена - 6 шт .;
• сир - 150 г;
• сіль;
• лимонний сік;
• сметана - 50 г;
• спеції.

приготування

Відварну картоплю чистимо і ріжемо кружальцями. До напівготовності відварюємо заморожену броколі. Обсмажуємо нашатковану півкільцями цибулю. Трьом сир. У форму поміщаємо шматочки рибного філе, солимо, притрушуємо спеціями і скроплюємо соком лимона. Зверху на рибу розміщуємо картоплю, потім цибулю і заливаємо все яйцем, збитим зі сметаною. Зверху розміщуємо суцвіття брокколі і засипаємо їх тертим сиром. Запікаємо близько 40 хвилин при 180 градусах.

Складові:

• суцвіття замороженої брокколі - 500 г;
• масло вершкове - 30 г;
• цибуля - 100 г;
• часник - 1 зубчик;
• вода - 1 літр;
• соєвий соус - 30 мл;
• морква - 250 г;
• нежирні вершки - 400 мл;
• крижана вода - ¼ склянки;
• борошно пшеничне - 70 г;
• мелений перець;
• подрібнена петрушка.

приготування

Додаємо подрібнену цибулю, моркву, часник на сковороду з розтопленим маслом і тушкуємо хвилин 5, періодично помішуючи. У каструлю вливаємо воду, доводимо до кипіння, додаємо брокколі і варимо хвилин 20, додаємо зажарку і проварюємо ще 5 хвилин. Потім подрібнюємо суп за допомогою блендера. Втручаємося вершки. З'єднуємо крижану воду з борошном і гарненько розтираємо. Доводимо суп до кипіння, повільно вливаємо борошняну масу, постійно помішуючи, доводячи суп до бажаної густоти. Потім вливаємо соєвий соус, кладемо перець і розмішуємо. Вогонь виключаємо, а перед самою подачею притрушуємо супчик подрібненою зеленню.

Омлет з замороженої брокколі - рецепт

Складові:

• заморожена брокколі - 200 г;
• варена ковбаса - 200 г;
• яйця курячі великі - 6 шт .;
• молоко - 200 мл;
• сода - 1/3 ч. ложки;
• масло рослинне для смаження;
• борошно пшеничне - 70 г;
• сіль.

приготування

Ковбасу ріжемо кубиками і обсмажуємо на маслі до рум'яності. У підсоленій воді відварюємо брокколі хвилин 10. Потім ділимо її на невеликі шматочки і відправляємо на сковороду. Розбиваємо яйця, додаємо молоко, борошно, соду і ретельно розмішуємо. Заливаємо вміст сковороди отриманою масою. На невеликому вогні готуємо омлет з брокколі під кришкою до готовності.

Складові:

приготування

Моркву чистимо і відварюємо разом зі стручкової квасолею хвилин 15. Паралельно в іншій ємності варимо заморожену броколі хвилин 10. Потім відкидаємо її на друшляк і відразу обдаємо холодною водою - завдяки цьому вона не втратить колір. У сковороді нагріваємо олію, кладемо подрібнений часник і злегка його обсмажуємо. Потім додаємо овочі і Томім ще хвилин 5. Кладемо зелень, скроплюємо соком лимона і акуратно перемішуємо.