Пропоную рецепт приготування страви з фаршированих перепелів запечених в духовці з беконом.

М'ясо перепелів вважається цінним дієтичним м'ясом і добре підходить для дієтичного харчування. Воно не калорійне і містить безліч корисних мікроелементів.

Для приготування перепелів по-царськи потрібно:

• перепела 5 шт
• печінка куряча або перепелина 180 гр.
• яблуко 1 шт.
• бекон 240 гр.
• сіль перець

на маринад:

• оливкова олія 2 ст. л.
• соєвий соус 3 ст.л.
• мед 2 ст.л.
• карі 1 ч.л.
• паприка 1 ч.л.
• сік ½ лимона
• сіль за смаком

1. Перепели необхідно замаринувати в маринаді, який готується так: змішуємо оливкову олію, мед, соєвий соус, приправи, додати сік лимона. Цією сумішшю полити перепелів. І дати настоятися півгодини. Постійно їх перевертаючи і поливаючи рідиною.

2. Приготувати начинку. Для цього обсмажити курячу печінку або перепелині тельбухи, смажити не довше 5 хвилин. Додати дрібно порізане яблуко. Загасити еще3 хвилини. Додати сіль, перець за смаком.

3. Після того як начинка охолоне, нафарширувати нею щільно перепелів.

4. Фаршировані перепела викласти в форму. Бекон заздалегідь нарізати тонкими пластинками. Вони повинні бути довгими. Обернути ними перепелів. Можна закріпити бекон зубочистками.

5. Ніжки і шийки, якщо у вас вони залишилися відкритими рекомендую обернути фольгою, інакше вони будуть підгоряти.

6. Полити перепелів маринадом і поставити в духовку на 30 хвилин на 180 градусів. Приготування перепелів в духовці забере у вас близько години

Схожі записи: