1. Як зробити омлет пишним: секрети рецепта
2. Пишний омлет: класичний рецепт

Часом здається, які секрети може таїти в собі приготування банального омлету. А ось ти диви! Не виходить він пишним і повітряним, схожим на той, яким годували в дитячому саду. Хочете знати, як зробити омлет повітряним і об'ємним? Тоді ознайомтеся з маленькими секретами великий кулінарної книги.

Фото: patanegrarestaurant.com

Як зробити омлет пишним: секрети рецепта

В ідеалі, щоб отримати високий омлет, його потрібно запікати в духовці або готувати на паровій бані. Але такого ефекту можна досягти, використовуючи звичайну сковороду. Головне - знати технологію приготування, прислухатися до порад досвідчених кулінарів.

Фото: gurmel.ru

Тут зібрані поради та рекомендації, як приготувати омлет, щоб уникнути прорахунків і неузгодженостей. Пишний омлет стане реальністю, якщо:

1. Дотримуватися гармонію пропорцій: 50% маси - молоко, 50% - яєчна суміш.
2. Не застосовувати препарат борошно, крохмаль, майонез, добавки: м'ясо, овочі, зелень, гриби.
3. Готуйте на сковороді з товстим дном і високими бортами.
4. Чи не знімайте кришку зі сковороди в процесі приготування.
5. Залиште омлет на 2-3 хвилини на плиті після того, як вимкніть вогонь, щоб перехід від високої температури до кімнатної був поступовим.

Тепер, знаючи, як готувати омлет, здивуєте своїми кулінарними талантами дітей і коханої людини.

Читайте також: Правильний сніданок школяра

Пишний омлет: класичний рецепт

Щоб не помилитися з приготуванням ідеального блюда, використовуйте такий рецепт омлету з розрахунку на одну порцію:

• 3 курячих яйця;
• 6 ст. л. молока;
• 20 г вершкового масла.

Сіль додайте, орієнтуючись на власні смакові пристрасті.

Фото: ok.ru

Приготування цієї страви займе 5-8 хвилин, якщо будете дотримуватися такої технології:

1. У глибокій ємності збийте вінчиком яйця.
2. Додайте молоко, посоліть і ще раз збийте.
3. Розігрійте сковороду на сильному вогні, розтопіть на ній вершкове масло.
4. Влийте яєчно-молочну суміш, закрийте кришкою і витримайте на середньому вогні 3 хвилини.
5. Зменшіть вогонь до слабкого і потримайте сковороду на плиті ще 3-5 хвилин.
6. Вимкніть і залиште на плиті на кілька хвилин.

Фото: fotostrana.ru

Ще простіше приготувати пишний і поживний омлет на паровій бані. Єдиний мінус такої технології - час. Доведеться витратити до 20 хвилин, але плюс в тому, що омлет НЕ пригорить. Використовуйте ті ж пропорції продуктів, змастіть керамічну миску всередині оливковою олією і перелийте отриману суміш. Поставте на парову баню і закрийте кришкою.

Через 20 хвилин отримаєте відмінний високий, пишний і дієтичний омлет.

Здивуйте нас своїм рецептом!

Читайте також: Лінива вівсянка з бананом