рестораны Кировограда

рестораны Кировоградской области

гостиницы Кировограда

гостиницы Кировоградской области

Лучший ресторан города где можно заказать фирменный шашлык и выбрать зал под настроение. Народный зал, Восточный зал, VIP зал а так же Большой зал - для отдыха с друзьями. Утомившись Вы можете заказать номер в гостинице. На выббор есть простой номер, полулюкс и люкс. Все это по разумным ценам. Подробнее смотрите на сайте.

установите флеш для просмотра анимации
установите флеш для просмотра анимации
Жемчужиной Кировоградщины называют наш ресторан.
Он удивляет посетителей своим архитектурным ансамблем,
неповторимым и своеобразным интерьером,
изысканным кулинарным ассортиментом.

работаем с 11.00 до 23.00, гостиница круглосуточно
Главная
Рецепты: Варенье | Выпечка | Компоты | Крем | Кулинария | Лобио | В мультиварке

Статьи

Соус для пасти з перцем і помідорами

  1. Інгредієнти для соусу для пасти з перцем і помідорами

Соус для пасти з перцем і помідорами ви можете заготовити про запас або відразу подати до столу з пастою або спагетті. Це класична овочева приправа до макаронних виробів з помідорів, цибулі, часнику, гострого перцю і спецій. Маючи в запасі баночку смачного соусу для пасти з перцем і помідорами, не важко буде швидко приготувати сніданок або вечерю, досить просто зварити пасту і натерти сир, і можна насолоджуватися апетитним і ситним блюдом. Соус для пасти з перцем і помідорами ви можете заготовити про запас або відразу подати до столу з пастою або спагетті

Соус для пасти з перцем і помідорами

  • Час приготування: 45 хвилин
  • Кількість: 1 л.

Інгредієнти для соусу для пасти з перцем і помідорами

  • 200 г цибулі ріпчастої;
  • 4 зубчики часнику;
  • 150 г стеблового селери;
  • 300 г болгарського перцю;
  • 800 г червоних помідорів;
  • 3 стручки гіркого перцю;
  • 5 г меленої кориці;
  • 5 г меленої паприки;
  • 10 г солі;
  • 20 г цукрового піску;
  • 100 мл оливкової олії;
  • пучок зелені за смаком.

Спосіб приготування соусу для пасти з перцем і помідорами

Розігріваємо глибоку сковороду, наливаємо оливкову олію. Коли масло добре розігріється, кидаємо в нього спочатку дрібно порубаний ріпчасту цибулю.

Коли масло добре розігріється, кидаємо в нього спочатку дрібно порубаний ріпчасту цибулю

пасеруємо цибулю

Зменшуємо вогонь, пасеруємо цибулю до прозорого стану. Стежимо, щоб не пригоріла: коричневі хрусткі шматочки нам не потрібні.

Поруч з цибулею обсмажуємо часник

Придавлюємо ножем зубчики часнику, знімаємо лушпиння, ріжемо дрібно. Часник також можна пропустити через прес, але, на мій погляд, шматочки овочів відчуваються смачніше.

Пасеровану цибулю зрушуємо в сторону, поруч обсмажуємо часник 1-2 хвилини.

Пасеровану цибулю зрушуємо в сторону, поруч обсмажуємо часник 1-2 хвилини

додаємо селера

Стебла селери ріжемо дуже дрібними кубиками, додаємо в сковороду, обсмажуємо 5 хвилин.

Нарізаємо солодкий болгарський перець і додаємо до пасерованою овочам

Вирізаємо насіння з болгарського перцю, м'якоть ріжемо кубиками невеликого розміру, кидаємо на сковорідку до пасерованою овочам.

Нарізаємо гострий перець і додаємо до овочів

Стручки гіркого перцю або чилі ріжемо кільцями. Не дуже гострі перчики можна різати цілком разом з насінням і мембраною, а пекучий чилі краще очистити.

Додаємо нарізані помідори

Стиглі помідори нарізаємо кубиками, додаємо до решти інгредієнтів. Шкірку з томатів можна не знімати, так як шматочки овочів виходять невеликими, шкірочка НЕ ​​буде помітна. Але, якщо є час і бажання возитися, кладемо помідори в окріп на 30 секунд, охолоджуємо в холодній воді, надрезаем і легко знімаємо шкірку, потім дрібно рубаємо м'якоть.

Додаємо спеції, цукор, і сіль

Приправляємо овочі - насипаємо цукровий пісок, сіль, мелену паприку і корицю.

Перемішуємо, робимо великий вогонь, готуємо 30 хвилин.

Перемішуємо, робимо великий вогонь, готуємо 30 хвилин

Готуємо овочевий соус для пасти 30 хвилин

Коли овочі зменшаться в обсязі приблизно в два рази, не буде помітно видимого відділення рідини, можна вважати, що страва готова, залишається тільки приправити його зеленню.

Коли овочі приготуються, додаємо зелень і перемішуємо

Беремо по своєму смаку невеликий пучок петрушки, селери або кінзи, рубаємо дрібно, додаємо в сковороду за 5 хвилин до готовності.

Готовий соус можна консервувати, стерилізуючи його в банках

Варимо пасту або спагетті, додаємо кілька столових ложок соусу на порцію, посипаємо тертим сиром і одразу подаємо до столу.

Також можна зберегти соус на зиму - в чисті, стерилізовані над парою банки, фасуємо гарячі овочі. Заповнюємо банки соусом для пасти з перцем і помідорами майже до верху, прикриваємо кришками. Ставимо в ємність, наповнену гарячою водою, стерилізуємо 15 хвилин. Закручуємо кришки щільно, перевертаємо шийкою вниз, вкутуємо, охолоджуємо при кімнатній температурі.

Закручуємо кришки щільно, перевертаємо шийкою вниз, вкутуємо, охолоджуємо при кімнатній температурі

Соус для пасти з перцем і помідорами

Зберігаємо при температурі від +2 до +8 градусів Цельсія.

Смачного!

Новости

Компот из абрикосов
Теперь варим компот из абрикосов, предварительно подготовив литровую стерилизованную и сухую банку: 1. Плоды промыть, вынуть косточку и хорошо обсушить; 2. Чтобы абрикосовый компот был нежнее, лучше

В кафе-ресторане House mafia
Сейчас московские японские рестораны - это не элементарное помещение, где можно провести ужин либо отпраздновать встречу, свидание, какое-то торжество. Для большинства из нас итальянский ресторан приходится

Борщ в мультиварке
Многие уверенны в том, что приготовить настоящий вкусный, наваристый борщ со свёклой в мультиварке невозможно. Ссылаются на то, что перед тем, как сварить это блюдо, нужно готовить заправку на сковороде,

Варенье из абрикосов
Абрикосовые деревья были выведены в Юго-Восточной Азии и вскоре распространились во многих странах. Особенно популярно это растение было в Армении, возможно, поэтому по латыни абрикос называется Prúnus

Крем под мастику
Следует помнить, что мастику наносить на влажные поверхности нельзя (иначе она потеряет форму или совершенно растечется). Но если корж уже пропитан вкуснейшим кремом (а без крема это совершенно не тот

Загородные рестораны Киева
В Киеве выбор подходящих красивых заведений для свадебнего банкета огромный. В ресторанном праздновании свадьбы много плюсов. Это, во-первых, красивое и приготовленное профессионалами место, хорошее обслуживание

Rambler's Top100 © 2008-2017 Graalstudio.com