рестораны Кировограда

рестораны Кировоградской области

гостиницы Кировограда

гостиницы Кировоградской области

Лучший ресторан города где можно заказать фирменный шашлык и выбрать зал под настроение. Народный зал, Восточный зал, VIP зал а так же Большой зал - для отдыха с друзьями. Утомившись Вы можете заказать номер в гостинице. На выббор есть простой номер, полулюкс и люкс. Все это по разумным ценам. Подробнее смотрите на сайте.

установите флеш для просмотра анимации
установите флеш для просмотра анимации
Жемчужиной Кировоградщины называют наш ресторан.
Он удивляет посетителей своим архитектурным ансамблем,
неповторимым и своеобразным интерьером,
изысканным кулинарным ассортиментом.

работаем с 11.00 до 23.00, гостиница круглосуточно
Главная
Рецепты: Варенье | Выпечка | Компоты | Крем | Кулинария | Лобио | В мультиварке

Статьи

солодка казка


Кондитерська династія Абрикосових: неординарні рецепти смачних солодощів і ефективних рекламних кампаній

Купуючи цукерки і шоколад Бабаєвський фабрики, далеко не всі замислюються про те, що 85 років тому вона називалася фабрикою Абрикосова. У дореволюційній Росії Абрикосовий були королями солодощів.

Якби до революції проводилися конкурси на кращі проекти в області реклами і маркетингу, то в них незмінно перемагав би "шоколадний король" Олексій Іванович Абрикосов (1824 - 1904).
Взяти хоча б кампанію в московських газетах в останніх числах 1879 року. Повідомлення про те, що Абрикосов розподілив продавщиць по своїх магазинах за кольором волосся, тобто блондинок - в одні, а брюнеток - в інші, викликало небачений ажіотаж. Народ валом валив подивитися на це диво і встановити, де торгують "чорненькі", а де - "біленькі". Особливо багато було чоловіків, яких зазвичай нечасто побачиш в кондитерських крамницях. Підвищений інтерес представників сильної половини людства пояснювався просто: говорили, що все продавщиці, як на підбір, молоденькі красуні. Перевіряючи газетне повідомлення, москвичі, природно, дегустували і знамениті Абрикосівська смакоту: глазуровані фрукти, пастилу, цукерки, в тому числі і знайомі всім вже півтора століття "Ракові шийки" і "Гусячі лапки", а також численні сорти шоколаду, кави, какао, пироги фігурні, торти, пряники, печиво, бісквіти , мармелад , Варення. Як написав один з московських журналістів, "і Мідний Вершник не втримався б і прискакав би до нас з Петербурга на дні проведення цієї чергової оригінальної рекламної акції".

ЦУКЕРКА ЯК ДОКУМЕНТ ЕПОХИ

Росіяни із задоволенням купували солодощі від Абрикосова не тільки через їх відмінного смаку, але і ... на пам'ять. Різнокольорові яскраві листівки зі щасливими усміхненими дітьми - головними ласунами - так і зазивали купити цукерки, шоколад і пастилу. Ще були листівки з загадками і головоломками; серії вкладишів, присвячені відомим артистам, ученим і діячам культури, - все це сприяло тому, що продукція Абрикосівський фабрики ніколи не залежувалася на прилавках, а супроводжували їх обгортки і вкладиші колекціонувати і передавалися з покоління в покоління.
Художній рівень при цьому був настільки високий, що вироби Абрикосівської пайового "Товариства" в 1882 і 1896 роках ставали лауреатами проходили в Москві Всеросійських художньо-промислових виставок.
Шоколад з клеймом "Абрикосівська" часто дарували один одному закохані, а калачі з зацукрованими фруктами були дуже популярними подарунками на дні народження. Абрикосов передбачив навіть поява кіндер-сюрпризу: крім листівок, в коробках з цукерками і шоколадом можна було знайти календарики, паперові іграшки,
мозаїки , Олівці, витончені блокноти і т.д. Реклама "Товариства" розміщувалася у всіх великих газетах і журналах, вона манила перехожих яскравими вивісками на вітринах магазинів, величезними плакатами на стінах будинків, листівками на афішних тумбах. На рекламу і упаковку йшов майже кожен п'ятий рубль прибутку.
Саме Абрикосов придумав загортати в золоту фольгу шоколадних зайців і Дідів Морозів, без яких зараз важко уявити Новий рік. Згодом він відкрив в Хамовниках цех великої і малої упаковки, який очолював відомий художник Федір Шемякін. Тож не дивно, що барвиста упаковка кондитерських виробів Абрикосова теж користувалася великим попитом у колекціонерів. Різноманітні мішечки, кошики, бонбоньєрки для шоколаду, цукерок, печива, мармеладу, баночки для варення і компотів і звичайно ж численні коробки з металу, жерсті, лози, картону, дерева і скла з мельхіоровими накладками і обтягнуті оксамитом і муаром збирали так само захоплено, як листівки. Вони були настільки красиві і елегантні, що їх було шкода викидати.
Металевими скриньками з літографіями і багатою розписом, в яких Абрикосов, до речі, першим з московських промисловців отримав в 1899 році почесне звання "Постачальник Двору Його Імператорської Величності", постачав свої солодощі августійшим особам, можна зараз помилуватися в музеях кондитерського концерну "Бабаєвський", продовжувача традицій "Товариства". За високу якість продукції Абрикосову дозволили зображувати герб Російської імперії на упаковці і етикетках своїх солодощів, в рекламі і на вивісках магазинів.
Звичайно, не забував "шоколадно-абрикосовий король" і про такі важливі складові успішного бізнесу, як персонал і місця продажу. Відвідувачі заходили помилуватися розкішною внутрішньою обробкою, дзеркалами і кришталем Абрикосівська магазинів в Солодовніковском пасажі, на Кузнецькому мосту, в Верхніх торгових рядах (тепер ГУМ), на Тверській і Луб'янці в Москві; на Невському проспекті в Санкт-Петербурзі, на Хрещатику в Києві, на Дерибасівській в Одесі і в Ростові-на-Дону і потрапляли в руки відмінно підготовлених і на подив важливих кацапів, які ненав'язливо, зі знанням справи вмовляли спробувати ту чи іншу ласощі. Встояти проти комбінації розкоші, краси і ввічливості могли не всі.

ФРУКТОВА ПРІЗВИЩЕ

Звичайно, навіть найбільш просунуті реклама і маркетинг не допоможуть продати товар низької якості. Але як раз за якість Абрикосовий не турбувалися, з цим проблем у них ніколи не було.
Родоначальником кондитерських королів вважається Степан Миколаїв (1737 - 1812), кріпак статской радниці Ганни Петрівни Левашової, що жила в селі Троїцьке Чембарского повіту Пензенської губернії. Напевно, Степан і сам був не радий, що варив таке смачне варення і пастилу з абрикосів і мармелад з яблук і ягід. Барині так подобалися солодощі кріпосного кулінара, що вона довго не хотіла давати йому волю. Умовити Левашову відпустити його на оброк вдалося лише в 1804 році, коли Степану було вже 67. Миколаєва швидко освоїлися на новому місці. Якість джему, пастили, варення і цукерок було таким високим, що Степан швидко обзавівся клієнтурою, відкрив в Китай-місті крамницю і записався в купці Семенівської слободи. У 1814 році, через два роки після смерті глави сімейства, Миколаєві офіційно змінили прізвище і стали Абрикосовими. На чолі
сімейного бізнесу , Що розташовувався тоді на Варварка, встав старший син Іван (1792 - 1848). Купець другої гільдії з 1820 року, він значно збільшив число працівників і асортимент виробів, що випускаються. Справи йшли жваво. З книги оголошених капіталів Семенівської слободи, що зберігається в архівах, випливає, що його капітал становив значні для початку XIX століття 8000 рублів.

ОДЕСЬКИЙ ЧАЙНИЙ ШЛЯХ

Успіхи запаморочили Івану Абрикосову голову. Разом з братом Василем він купив тютюнову фабрику, а для розширення кондитерського виробництва взяв великий кредит, повернути який не зміг. Довелося в 1838 році продати тютюновий бізнес, а синові Олексію через різке погіршення фінансового становища сім'ї так і не вдалося закінчити комерційне училище. Кинувши навчання в 14 років, він осягав університети в кондитерській фірмі Гофмана, яка постачала Абрикосовим цукор і горіхи.
Невідомо, якою б вийшов з нього бізнесмен, якби він залишився вчитися, але робота у німця Гофмана спочатку посильним, а пізніше бухгалтером явно пішла йому на користь. У Гофмана він заробляв 5 рублів на місяць, вивчив німецьку мову і отримав безцінний досвід роботи на передовому підприємстві.

У 1848 році Олексій став власником маленької кондитерської майстерні. Зрозумівши, що з ручною працею успіху не домогтися, він закупив верстати для терки мигдалю і пресування монпансьє, а пізніше встановив енергетичну силову установку потужністю в 156 л. с. У 1873 році Абрикосов перетворив майстерню в фабрику і одночасно з цим одним з перших встановив парову машину потужністю в 12 л. с. Через 7 років фабрика була перетворена в Пайова фабрично-торговельне товариство. Крім глави сімейства, пайовиками в ньому перебували п'ятеро синів: Микола, Іван, Володимир, Георгій і Олексій. А всього помічників було більш ніж достатньо: 10 синів і 12 дочок.
Олексій Абрикосов був не тільки відмінним маркетологом, а й чудовим організатором. У 1873 році на фабриці працювали 120 осіб, які випускали 512 тонн кондитерських виробів на рік на 325 000 рублей. До кінця століття число працівників збільшилася майже до двох тисяч, а обсяг продукції, що випускається - до 928 тонн (4 млн рублів). Ще за життя Олексія Івановича на фабриці було проведено електрику, що не тільки полегшило умови праці, а й підвищило його продуктивність.

Фабрика складалася з кількох дво- і п'ятиповерхових корпусів і мала фруктове, мармеладне, бісквітне, холодильне і сушильне відділення, шоколадну майстерню і допоміжні виробництва. На території було зведено упорядкований гуртожиток, в якому кожен робочий жив в окремій кімнаті. Філія фабрики в Сімферополі випускав варення, компоти, глазуровані горіхи, зацукровані фрукти, марципани, каштани в цукрі та інші кондитерські вироби.
Олексій Іванович особисто закуповував на Болотному ринку ягоди та фрукти для виробництва і придумав рецепти декількох сортів цукерок. Він порушив західну монополію на глазуровані фрукти. Після того як Абрикосівська фахівці розкрили секрет їх виготовлення, коронним виробом фабрики стали кавуни, слива і вишня в шоколаді.

Поставивши справу, Абрикосов передав в 1874 році кондитерську фабрику синам Миколі та Івану, а сам "захопився" чаєм. Спочатку він став компаньйоном, а потім і власником Торгового дому "Брати К. і С. Попови", що належав родичам його дружини. Природна кмітливість допомогла йому і тут. При ньому чай почали возити з Китаю не через Сибір, що було дуже довго і дорого, а по морю через Одесу. Для закупівель чаю за кордоном, які в той час проводилися в основному в фунтах стерлінгів, він відкрив в Лондоні представництво "Товариства", яким керував один із синів. Від торгівлі чаєм Олексій Іванович відійшов в кінці вісімдесятих років і передав компанію синові Володимиру і онукові Борису.
На початку XX століття "Товариство" входило в п'ятірку найбільших кондитерських фірм Росії і було найбільшим в Москві. Основний капітал, що становив в 1880 році 500 000 рублів, до 1917 року збільшився до 2 млн рублів.

Олексій Іванович - найяскравіший представник родини Абрикосових. У 1867 році він стає купцем першої гільдії, в 1879 році - комерції радником, а ще через 17 років отримує ранг статського радника, що давав право на спадкове дворянство. Абрикосов був одним із засновників Московського облікового банку, входив в правління Московського купецького суспільства взаємного кредиту, страхового товариства "Якір", Московської контори Державного банку.
Олексій Іванович Абрикосов помер в 1904 році. До 1917 року кондитерська фабрика успішно працювала під керуванням синів і онуків. Після революції вона була націоналізована, а в 1922 році отримала ім'я Бабаєва, який кілька місяців керував Сокольницької райвиконкомом. Однак на етикетках до тридцятих років продовжували писати в дужках: "кол. Абрикосова". Знаменитий бренд залишався запорукою якості і високих продажів.
СЕРГІЙ Манука
Журнал "Компанія"

26.08.2009

Новости

Широкоугольный объектив для iphone 5

Как бы не критиковали все характеристики и особенности смартфона американского производителя, все равно он до сих пор остается одним из самых популярных и востребованных у пользователей по всему миру.

Выпечка из творога
Творожный пирог с брусникой Тесто: 80 гр масла комнат темпер, 1 яйцо, 0,5 ч л гаш соды, 1 ст л сахара, 1 ст муки.Замесить, убрать в холод на 30 мин. Творожная начинка: творог 9% 500 гр, 0,5 ст сахара,

Варенье из абрикосов
Абрикосовые деревья были выведены в Юго-Восточной Азии и вскоре распространились во многих странах. Особенно популярно это растение было в Армении, возможно, поэтому по латыни абрикос называется Prúnus

Лобио из красной фасоли классический
На грузинском языке слово «лобия» обозначает фасоль, что само по себе говорит о самом главном ингредиенте блюда. Лобио это весьма вкусное и оригинальное блюдо. В Грузии можно найти много рецептов,

В кафе-ресторане House mafia
Сейчас московские японские рестораны - это не элементарное помещение, где можно провести ужин либо отпраздновать встречу, свидание, какое-то торжество. Для большинства из нас итальянский ресторан приходится

Загородные рестораны Киева
В Киеве выбор подходящих красивых заведений для свадебнего банкета огромный. В ресторанном праздновании свадьбы много плюсов. Это, во-первых, красивое и приготовленное профессионалами место, хорошее обслуживание

Rambler's Top100 © 2008-2017 Graalstudio.com