1. Корисне ласощі
2. Молочний шоколад
3. гіркий шоколад
4. Все про білому шоколаді
5. Правильний вибір продукту
6. Найкраще в світі ласощі
7. Які найдорожчі ласощі?

Шоколад різниться за своїм складом і способом виробництва. Тому і його смак буває різним. Але який же шоколад найсмачніший?

Корисне ласощі

Хто ж не любить шоколад, найсмачніше і корисне з ласощів? Жодна цукерка не містить стільки цінних речовин. Слово «шоколад» означає «їжа богів». Ацтеки готували з какао-бобів напій з перцем, який дозволяв їм зберігати бадьорість і володів незвичайним смаком і божественним ароматом. Какао-боби надзвичайно високо цінувалися і використовувалися як грошові одиниці.

Після відкриття Америки шоколад перейшов до іспанців, які ревно зберігали секрет його приготування. У другій половині XVIII століття з какао-бобів навчилися робити цукерки (до цього використовувався тільки напій), і самий смачний шоколад став відомий у всій Європі і в Росії, залишаючись ласощами для багатьох. Вчені вважають, що, вживаючи полпліткі ласощі в день, людина рятує себе від такого грізного захворювання, як інфаркт міокарда. «Їжа богів» містить цінні мікроелементи (наприклад, магній, залізо, фтор), допомагає впоратися зі стресом і депресією (містить теобромін і канабіноїди), бореться з атеросклерозом і карієсом, покращує судини і кістки, в ньому багато антиоксидантів. Кращий в світі шоколад - чорний, він допомагає спалювати жир.

Молочний шоколад

Більшість дорослих людей і майже всі діти, маючи вибір, віддадуть перевагу з'їсти шматочок ніжного і кремового молочного шоколаду . Він так і тане в роті, залишаючи приємне вершкове післясмак.

У процесі приготування в цей продукт додають вершкове масло, молоко або вершки. Ці добавки пом'якшують смак какао-бобів, надають ніжність. Але одночасно вони насичені калоріями і жирами. Так що такий продукт протипоказаний людям з надмірною вагою, та й на зуби він впливає погано. Однак шматочок молочного не зашкодить, якщо це хороший шоколад. Він ще містить речовини, які покращують роботу мозку і судин. При покупці молочного треба обов'язково звертати увагу на склад: в ньому на першому місці повинні стояти какао-боби. Плитка повинна бути блискучою, наліт означає, що вона піддавалася перепаду температур. В руках шматочок шоколаду повинен танути.

гіркий шоколад

Кращий шоколад - гіркий. На цьому сходяться і дієтологи, і багато гурмани. У складі такої плитки вміст какао-бобів може доходити до 90%, але ж вони-то якраз і приносять всю ту користь, про яку було сказано раніше. Саме такий шоколад допомагає очистити кров від радикалів, а зуби - від карієсу і зубного каменю. Він має протизапальну дію, допомагає при сильному кашлі. Горький знижує артеріальний тиск і підвищує настрій.

Насолода - з'їсти шматочок такого шоколаду на додаток до чашки кави. гіркий шоколад входить до складу і багатьох вишуканих десертів. Гірчинка, невід'ємна складова смаку цих ласощів, зовсім його не псує.

Щоб отримати не лише задоволення, а й користь, треба вибирати ласощі з високим вмістом какао-бобів і з'їдати його по 40 г в день.

Все про білому шоколаді

Строго кажучи, це не шоколад. Ці ласощі не містить какао-бобів.

Виготовляється така плитка з какао-масла з невеликим додаванням цукру і молочних продуктів, так що смак у неї, скоріше, молочний.

Однак і вона має значну користю, яку надає плитці какао-масло. В першу чергу це, звичайно, вітамін Е і різні кислоти, які покращують стан шкіри і крові, а також потрібні для профілактики цукрового діабету.

Через відсутність какао-бобів білий продукт не виробляє збудливої ​​дії, тому його можна і тим, кому заборонені збуджуючі речовини.

Якщо не хочете їсти біле ласощі, зробіть з нього маску: вона надасть зволожуючу, загоює і протизапальну дію, захистить від обмороження.

Правильний вибір продукту

Як правильно вибрати шоколад? Прочитайте уважно склад. Він не повинен включати в себе такі інгредієнти, як:

• масло пальмове або соєве (або ще якесь, крім какао);
• замінник какао-масла;
• какао-порошок (його роблять з уже знежирених какао-бобів);
• ароматизатори.

Якісний шоколад божественно пахне, так навіщо йому ароматизатори? Що за запах хоче приховати виробник?

Головний інгредієнт (він повинен бути зазначений першим) - какао-масло.

Справжній шоколад тане в роті, його не доводиться гризти. А якщо доводиться, то це не шоколад. На водяній бані справжній шоколад, розплавилися, утворює однорідну густу масу, а його малонатуральний двійник прилипає до посуду і згортається.

Зберігається натуральний продукт не довше півроку, в крайньому випадку 8 місяців. Якщо це не так, додані як мінімум консерванти.

Плитка справжнього якісного шоколаду яскрава і блискуча. Якщо вона матова, це підробка.

визначити якість шоколаду можна за ціною. Справжній продукт містить дорогі інгредієнти, і як наслідок його ціна за визначенням не може бути низькою.

Найкраще в світі ласощі

Кращим в світі по праву вважається бельгійський шоколад. Він проводиться за старовинними рецептами і не містить нічого, крім продуктів какао і цукру. Використовується сировина тільки найвищої якості.

Шоколад найкращий - це товар ручної роботи, його можна придбати тільки в спеціальних магазинчиках-бутиках, лише іноді в магазині. Для зберігання цього ніжного продукту потрібні особливі вологість і температура.

Столицею шоколаду вважають місто Брюгге, а самі, мабуть, знамениті марки шоколаду з Бельгії - «Нойхаус» і «Годива».

На другому місці після Бельгії варто Швейцарія. У цій країні найвища в світі споживання цього продукту на душу населення - по 12 кг в рік.

Найзнаменитіші марки - «Лінд» і «Вілларс». Купувати цей шоколад теж краще в спеціальних бутиках, вони теж не містять консервантів.

У трійку лідерів входить і французький шоколад. Він не тільки чудовий на смак, але і вражає вишуканістю добавок. Виробники так турбуються про свою репутацію, що фірма «Рішар» випустила цукерки в коробках з вбудованими в них датчиками вологості і температури! Найзнаменитіший французький шоколад - вироби марок «Рішар» і «Мадам Севиньє».

Які найдорожчі ласощі?

Чомусь найвищі ціни запитують нема за бельгійський, а за американський шоколад. Один фунт продукту фірми Chocopologie by Knipshildt коштує понад 2500 доларів. Такі цукерки подають на десерт в Білому домі, це улюблений шоколад Єлизавети Англійської. У його склад входить кращий сорт какао-бобів. Рецепт тримається в секреті. Виготовляються цукерки (цей шоколад виробляють у вигляді трюфелів) виключно вручну.

На другому місці теж американська фірма - Noka, яка продає свої шоколадки по 854 доларів за фунт.

навіть швейцарський шоколад , Покритий тонким шаром справжнього золота (фірма DeLafée), коштує дешевше - 508 доларів за фунт (набір з двох цукерок - 40 євро). А фунт бельгійського шоколаду обійдеться в 120 доларів.

У ВАТ можна покуштувати шоколадки, до складу яких, як не дивно, входить не коров'яче, а верблюже молоко. Виробники (компанія Al Nassma) стверджують, що цей шоколад ще й найкорисніший, адже в його складі менше жирів, а замість цукру використовуються мед і різні спеції.

У всьому світі популярні сорти з алкоголем. Так, під маркою Villars Larmes d'Absinthe випускаються ласощі з різними горілками, але їх головний товар - шоколад з абсентом. Шматочок рекомендується покласти в рот і почекати, поки він розтане: тільки так можна по-справжньому насолодитися нестандартним поєднанням смаків.

Кращими російськими марками вважаються «Вірність якості» (випускає плитки з вмістом какао-бобів від 65 до 99%), «Русский шоколад», «Перемога смаку», а також Одінцовська кондитерська фабрика ( «А. Коркунов»). Остання випускає шоколад з вмістом какао-бобів від 55 до 72%. Необхідно відзначити, крім названих, холдинг "Об'єднані кондитери". Вхідні в нього фабрики виробляють прекрасний шоколад з різними добавками.

Так що їжте шоколад: це найкращий антидепресант і антиоксидант. Якісне ласощі принесе вам тільки користь!