1. Торт «Баунті» - рецепт
2. Рецепт кокосового торта «Баунті» в домашніх умовах
3. Шоколадний торт «Баунті» без випічки - рецепт

знамениті кокосові батончики в молочному шоколаді вже давно підкорили серця завзятих ласунів і не здають своїх позицій, незважаючи на всю різноманітність нових ласощів, щогодини з'являються на ринку. Що й казати, класичне поєднання солодкої кокосової начинки з оболонкою з шоколаду не раз обігравалося навіть в домашніх десертах. Одному з таких - торту «Баунті» - ми і вирішили присвятити цей матеріал.

Торт «Баунті» - рецепт

Почнемо з незвичайного торта, що представляє собою послідовність шарів кокосової меренги і шоколадного крему. Таку версію «Баунті» в супермаркеті годі й шукати.

Для кокосової меренги:

• яєчні білки - 9 шт .;
• цукор - 310 г;
• кокосова стружка - 210 г;
• дрібка солі.

Для крему:

• яєчні жовтки - 11 шт .;
• цукровий пісок - 115 г;
• шоколад темний - 310 г;
• вершкове масло - 310 г;
• молоко - 55 мл.

приготування

Почніть з приготування меренги. Покрийте деко пергаментом і промаслити папір. Збийте яєчні білки до формування стійких піків, підсипали до них щіпку солі. Коли піки утворюються, не зупиняйте ходу міксера, а лише трохи зменшіть його швидкість і почніть посипати цукор. Дайте меренге стати блискучою, після чого обережно змішайте її зі стружкою кокоса. Розподіліть масу по листу пергаменту максимально рівномірно.

Меренгу слід сушити при не дуже високій температурі, приблизно 130-150 градусах. Через перші півгодини сушки перевірте шар меренги і якщо він висох - виймайте деко з духовки. Після охолодження розділіть пласт меренги натроє.

Тепер до крему. Збийте яєчні жовтки з цукром і розмістіть їх на водяній бані. При постійному помішуванні, дочекайтеся, поки суміш придбає кремоподібну консистенцію, додайте до неї масло, молоко і шоколад. Після розтоплення і змішування всіх компонентів разом, почніть пошарово викладати їх в форму. Дайте торту охолонути перед нарізкою.

Рецепт кокосового торта «Баунті» в домашніх умовах

Цей торт «Баунті» теж має не зовсім звичайну структуру. В його основі лежить шоколадний бісквіт, поверх якого має в своєму розпорядженні пудінгообразная маса з кокосовою стружкою. Готовий торт покривається шоколадною глазур'ю і може подаватися відразу ж.

Складові:

Для бісквіта:

• яйця - 5 шт .;
• цукор - 115 мл;
• борошно - 115 г;
• какао - 45 мл;
• розпушувач - 5 м

Для кокосового пудингу:

• молоко - 715 мл;
• цукор - 85 г;
• сухий пудинг - 1 пакет;
• вершкове масло - 210 г;
• кокосова стружка - 230 м

Для глазурі:

• чорний шоколад - 175 г;
• вершкове масло - 35 г.

приготування

Перед тим, як приготувати торт «Баунті», необхідно буде зайнятися бісквітом, для якого яєчні білки збиваються до піків. Окремо збиваються і жовтки, до них попередньо підсипають цукор, а потім додають какао і розпушувач. Жовтки змішують з білковою піною і обережно всипають до них борошно, постійно і плавно перемішуючи. Перелийте тісто в покритий пергаментом деко і відправте в духовку при 180 на півгодини.

2/3 молока влийте в сотейник і почніть плавно підігрівати разом з цукром і маслом. Коли шматочки масла повністю розійдуться, всипте цукрову пудру. В останньому холодному молоці розведіть вміст сухого пудингу і додайте все до кокосової масі.

Бісквітну основу помістіть в форму і розподіліть кокосовий пудинг поверх. Дайте пудингу застигнути, після чого покрийте все шоколадною глазур'ю.

Шоколадний торт «Баунті» без випічки - рецепт

Складові:

Для основи:

Для начинки:

• кешью (вимочені) - 2 ст .;
• кокосова стружка - 1 ст .;
• кокосове масло - 165 г;
• мед - 115 мл;
• вода - 65 мл.

приготування

Блендером збийте до крему інгредієнти основи і начинки. Викладіть основу в форму, розрівняйте, покрийте начинкою та залиште до повного застигання.