1. Домашня випічка / Пироги з м'ясом
2. Рецепт Швидкий пиріг з м'ясом
3. Рецепт Сирний пиріг з м'ясом
4. Рецепт Кіш - відкритий пиріг з м'ясом
5. Рецепт Кіш картопляний з м'ясом
6. Цікаві статті:

Любителі ситних пирогів з м'ясом є в кожній родині. Доводиться серйозно поламати голову, щоб придумати новий незвичайний рецепт пирога з м'ясною начинкою. У цій статті зібрані оригінальні рецепти пирогів з м'ясом на будь-який випадок і смак. Рецепти пирогів з м'ясом читайте далі.

Домашня випічка / Пироги з м'ясом

Рецепт Пиріг з м'ясом «Наливна»

Складові:

• 250 гр. борошна
• 3 ст. л. сметани
• 3 ст. л. майонезу
• 4 яйця
• 100 гр. сиру
• 0,5 ч.л. соди
• 1 ст. л. оцту 6%
• сіль

Для начинки:

• 300 гр. курячого м'яса або м'якоті свинини
• ріпчаста цибуля
• 200 гр. печериць
• 5 ст. л. рослинної олії
• сіль
• перець

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізати дрібно і обсмажити на рослинному маслі.
2. Додати гриби пластинками, премешать і згасити до випаровування рідини.
3. М'ясо пропустити через м'ясорубку.
4. Викласти фарш в сковорідку до грибів з цибулею. Посолити і поперчити, зняти з вогню, остудити.
5. Приготувати тісто: збити яйця, всипати натертий на крупній тертці сир, борошно, соду гашене оцтом, сметану і майонез, перемішати.
6. Деко з високими ботрікамі змастити маслом і присипати борошном.
7. Викласти половину тіста на деко. Розрівняти лопаткою і викласти фарш. Залити другу частину тесту.
8. Випікати при 200 градусах близько 30 хвилин.

Рецепт Швидкий пиріг з м'ясом

Складові:

• 2 яйця
• 1 ст. борошна
• 1 ст. кефіру
• 0,5 ч. Л. соди
• 0,5 ч. Л. солі

Для начинки:

• 350 гр. м'ясного фаршу
• ріпчаста цибуля
• сіль
• перець

Спосіб приготування:

1. Змішати всі інгредієнти для тіста і збити до отримання однорідної пишної маси.
2. Цибулю нарізати дрібно і додати в фарш. Посолити, поперчити і добре вимісити.
3. Форму змастити олією і посипати борошном.
4. Вилити половину тесту в форму, зверху викласти фарш, залити тестом.
5. Випікати при 180-200 градусах близько 40 хвилин.

Рецепт Сирний пиріг з м'ясом

Складові:

• 400 гр. сиру
• 2 яйця
• 8 ст. л. рослинної олії
• 2 ч. Л. розпушувача
• 15-17 ст. л. борошна

Для начинки:

• 1 кг змішаного фаршу
• 3 ст. л. рослинної олії
• 2 ст. л. вершкового масла
• 300 гр. капусти
• сіль
• перець

Спосіб приготування:

1. Фарш обсмажити на олії, додати нашатковану капусту і згасити під кришкою 10-15 хвилин. Посолити, поперчити, додати вершкове масло і зняти з вогню.
2. Для тесту протерти сир через сито, додати решту інгредієнтів, вимісити тісто.
3. Скачати тісто в кулю іубрать на півгодини в холодильник.
4. Тісто розділити на дві нерівні частини, велику розкачати в пласт товщиною 5 мм і викласти у змащену маслом форму для випічки.
5. Сформувати бортики.
6. Решту тіста розкачати і нарізати смужками.
7. Викласти на тісто в формі начинку, поверх неї розкласти смужки тіста у вигляді решітки.
8. Випікати пиріг близько 40 хвилин при 200 градусах.

Рецепт Кіш - відкритий пиріг з м'ясом

Складові:

• 400 гр. листкового тіста
• 2 ст. л. вершкового масла
• 200 гр. свіжих грибів
• 350 гр. змішаного фаршу
• 5 яєць
• 0,5 скл. жирних вершків або сметани
• 100 гр. сиру
• сіль
• перець
• часниковий порошок

Спосіб приготування:

1. Розкачати листкове тісто в коло діаметром більше форми для випічки.
2. Форму змастити маслом і присипати борошном або сухарями.
3. Перекласти тісто у форму, сформувати бортики. Випікати 8-10 хвилин при 180 градусах.
4. Цибулю нарізати соломкою і обсмажити на рослинному маслі.
5. Гриби нарізати дрібно, додати до цибулі. Загасити, перемішати і викласти фарш. Начинку довести до готовності. Посолити, поперчити і остудити.
6. Збити яйця з вершками або сметаною.
7. Сир натерти на дрібній тертці і висипати в яєчну суміш. Додати сіль, перець і часниковий порошок.
8. Викласти м'ясний фарш на листкове тісто, залити яєчно-сирною сумішшю і поставити в духовку.
9. Випікати при 180 градусах 15-20 хвилин.

Рецепт Кіш картопляний з м'ясом

Складові:

• 200 гр. картопляного пюре
• 200 гр. борошна
• яйце
• 1 ст. л. вершкового масла

Для начинки:

• 500 гр. змішаного фаршу
• 2 болгарських перцю
• помідор
• ріпчаста цибуля
• 1 ст. молока
• 2 яйця
• 3 ст. л. томатної пасти
• сіль
• перець
• сир

Спосіб приготування:

1. У теплу картопляне пюре додати вершкове масло, яйце і борошно. Вимісити до однорідності.
2. Змастити форму для випічки рослинним маслом, викласти тісто, сформувати бортики. Поставити форму в холодильник.
3. М'ясний фарш обсмажити на олії.
4. Окремо обсмажити цибулю кубиками. Змішати цибулю з фаршем, посолити і поперчити.
5. Солодкий перець нарізати середніми кубиками і обсмажити окремо.
6. З'єднати перець з фаршем, додати дрібно нарізаний помідор, перемішати і викласти на тісто.
7. Для заливки з'єднати молоко, томатну пасту, яйце, сіль і перець. Збити заливку і вилити на фарш.
8. Присипати тертим сиром і запекти при 200 градусах близько 40 хвилин.

Пироги з м'ясом це наша історична кулінарна пам'ять і звичайно дуже смачне і ситне блюдо. Радуйте себе і своїх близьких справжньою домашньою випічкою з м'ясом!

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терешина.

Цікаві статті:

Рецепти - всі кухні світу

Святковий стіл

прості рецепти