рестораны Кировограда

рестораны Кировоградской области

гостиницы Кировограда

гостиницы Кировоградской области

Лучший ресторан города где можно заказать фирменный шашлык и выбрать зал под настроение. Народный зал, Восточный зал, VIP зал а так же Большой зал - для отдыха с друзьями. Утомившись Вы можете заказать номер в гостинице. На выббор есть простой номер, полулюкс и люкс. Все это по разумным ценам. Подробнее смотрите на сайте.

установите флеш для просмотра анимации
установите флеш для просмотра анимации
Жемчужиной Кировоградщины называют наш ресторан.
Он удивляет посетителей своим архитектурным ансамблем,
неповторимым и своеобразным интерьером,
изысканным кулинарным ассортиментом.

работаем с 11.00 до 23.00, гостиница круглосуточно
Главная
Рецепты: Варенье | Выпечка | Компоты | Крем | Кулинария | Лобио | В мультиварке

Статьи

Желатин - користь і шкода для організму

  1. Що таке желатин?
  2. склад
  3. калорійність
  4. Корисний вплив на організм людини
  5. Протипоказання
  6. Негативний вплив
  7. Як приймати?
  8. Настоянка на молоці
  9. Засіб з медом
  10. Важливі правила прийому
  11. компреси
  12. Як зміцнити нігті?
  13. Користь для волосся
  14. Засоби для особи
  15. рецепт 1
  16. рецепт 2

Багато хто знає, що білок тваринного походження носить назву желатин. Користь і шкода харчового желатину вивчені досить добре, оскільки ця речовина має широке застосування. Познайомимося з тим, яким впливом має желатин на організм, як його правильно застосовувати і які існують протипоказання.

Познайомимося з тим, яким впливом має желатин на організм, як його правильно застосовувати і які існують протипоказання

Що таке желатин?

Желатин являє собою білок, що отримується з кісток і сухожиль великої рогатої худоби і риб, що пройшов термічну обробку (тривале кип'ятіння, витяжка). Відрізняється він наступними якостями:

  • в холодній воді розчинятися не здатний, однак змінює свій зовнішній вигляд, набухаючи;
  • в гарячій воді добре розчинний, набуває вигляду студенистой однорідної маси;
  • не має кольору і запаху;
  • характеризується наявністю колагену в складі.

Використовується ця речовина для виробництва цукерок, десертів, як добавка для приготування холодців , Заливного, також в напоях і деяких м'ясних напівфабрикатах.

склад

Корисні властивості желатину обумовлені його складом, до якого входять такі компоненти:

  • велика кількість колагену (волокнистого білка);
  • амінокислоти ( гліцин , Аланін, аспаргіновая і глютоміновая кислоти - всього до складу входить 18 подібних з'єднань) - містяться в невеликих кількостях;
  • вітамін РР;
  • фосфор;
  • залізо;
  • натрій;
  • калій;
  • магній;
  • кальцій.

Все що містяться в желатині корисні речовини досить добре засвоюються організмом.

калорійність

Желатин слід віднести до групи калорійних продуктів (356 Ккал на 100 г), харчова цінність його виглядає так:

  • білки - 98% (87 г);
  • вуглеводи - приблизно 1% (0,7 г);
  • жири - приблизно 1% (0,5 г).

Завдяки вмісту в складі великого числа корисних для організму людини компонентів цей порошок активно застосовується в лікувально-профілактичних цілях. Однак зловживати їм не слід, особливо тим, хто веде малодинамічними спосіб життя, - желатин може викликати проблеми із зайвою вагою.

Корисний вплив на організм людини

Користь желатину досить висока завдяки його багатому складу.

  • За рахунок вмісту колагену вживання «желатинових» продуктів благотворно позначається на стані зв'язок, сухожиль і суглобів, покращує зовнішній вигляд епідермісу, сприяє уповільненню процесів старіння організму.
  • Допомагає регенерації тканин, тому вживати желатин в складі їжі показано для прискорення загоєння переломів, для відновлення пошкоджених суглобів.
  • За рахунок вмісту в складі фосфору желатин необхідний для нормального формування скелета. Крім цього, регулярне вживання речовини сприяє зміцненню зубів, благотворно позначається на роботі серцевого м'яза.
  • Зміцнює імунітет і корисний для здоров'я в цілому.
  • Покращує зовнішній вигляд особи: перешкоджає появі зморшок неглибоких, вирівнює тон.
  • Дослідження довели позитивний вплив колагену, що міститься в желатині, на роботу нервової системи і стимулювання мозкової діяльності.
  • Тваринний білок показаний при випаданні волосся, бо дає змогу скоротити масштаби проблеми.
  • За рахунок вмісту вітаміну РР використання порошку благотворно позначається на стабілізації обміну речовин, роботи печінки, серця, шлунка. Також є потужним профілактичним засобом проти підвищеного холестерину і утворення тромбів.

Найбільше желатин відомий як простий засіб, що допомагає вирішити проблему захворювань суглобів, тому речовина рекомендується включати в їжу в якості добавки, особливо людям старшого покоління, які входять до групи ризику артритів і артрозу. Також корисний цей білок і при остеохондрозі, бо дає змогу швидко відновити хрящові тканини. Однак важливо розуміти, що прийом желатину жодним чином не здатний притупити больові відчуття при нападах, ця речовина не має знеболюючий ефект.

Протипоказання

Незважаючи на широкий спектр корисних властивостей, желатин має і ряд протипоказань. Від його вживання належить утриматися при наявності наступних патологій:

  • желче- і сечокам'яна хвороба;
  • захворювання нирок;
  • подагра;
  • проблеми з запорами, геморой;
  • підвищене згортання крові;
  • тромбофлебіт;
  • тромбоз;
  • варикозне розширення вен;
  • серцеві або судинні захворювання.

В окремих випадках може спостерігатися індивідуальна непереносимість речовини.

Негативний вплив

Шкода від желатину можливий тільки в тому випадку, якщо вжити велику його кількість.

Порада

Збільшення дозування білки не прискорить процес регенерації тканин, необхідно підготувати себе до тривалого курсу.

Також слід зазначити наступні негативні наслідки від вживання тваринного білка:

  • може викликати загострення окремих форм діатезу;
  • підвищується згортання крові;
  • в рідкісних випадках білок може викликати появу висипу, свербежу;
  • через наявність у складі щавлевої кислоти порушує водно-сольовий баланс організму;
  • іноді викликає запори, навіть у здорових людей.

Однак включення в раціон свіжих овочів і сухофруктів здатне частково знизити негативні ефекти від вживання желатину.

Навіть не маючи схильності до вищеперелічених захворювань, перед першим прийомом желатину в лікувально-профілактичних цілях слід отримати консультацію лікаря.

Навіть не маючи схильності до вищеперелічених захворювань, перед першим прийомом желатину в лікувально-профілактичних цілях слід отримати консультацію лікаря

Як приймати?

Літнім людям, що страждають від захворювань суглобів, показано регулярне вживання желатину в їжу. Є кілька простих способів.

Наприклад, желатин в чистому вигляді. Приготувати його можна так: на ніч замочити у воді трохи желатину (1 ст. Л.), А вранці прийняти цей засіб на голодний шлунок.

Тривалість курсу - 30 днів.

Настоянка на молоці

Необхідні компоненти -1 ст. л. желатину і 1 стакан теплого молока.

Порядок дій:

  1. змішати компоненти;
  2. залишити на годину для впливу;
  3. поставити на плиту, помішуючи, домогтися того, щоб маса придбала однорідну консистенцію (але не можна давати молоку закипіти);
  4. вимкнути газ і остудити суміш;
  5. дочекавшись, коли молоко стане кімнатної температури, переставити складу в холодильник на 5-6 годин.

Про готовність настою буде говорити його желеподібний вигляд.

Курс становить від 3 до 6 місяців, по ложці настоянки вживають 3-4 рази в тиждень під час прийому їжі. Кожні 10-14 днів робиться пауза на 10-14 діб.

Кожні 10-14 днів робиться пауза на 10-14 діб

Засіб з медом

Пропонуємо ознайомитися з ще одним рецептом - медово-желатиновим препаратом, який корисний і для суглобів, і для зміцнення імунітету.

Необхідні компоненти - желатин (1 ч. Л.), Вода (100 мл) і мед (1 ч. Л.).

  1. Порошок потрібно залити холодною водою.
  2. Залишити для впливу на 12 годин.
  3. Додати мед.
  4. Розбавити теплою водою до желеобразного стану.

Тривалість курсу становить 90 днів, при цьому слід чергувати 10 днів прийому і 10 днів паузи. Вживати таке желе слід один раз на добу перед прийомом їжі.

Важливі правила прийому

Щоб вживання желатину всередину не принесло шкоди, фахівці рекомендують дотримуватися наступних правил.

  • Найкраще відмовитися від постійного прийому речовини, роблячи паузи між курсами. Однак якщо лікар прописав конкретний порядок лікування, слід чітко його дотримуватися.
  • Протягом 24 годин можна проковтнути не більше 5-10 г речовини.
  • Щоб захистити свій організм, паралельно з прийомом тваринного білка рекомендується вживати в їжу продукти, що володіють натуральним проносним дією.

Іноді при лікуванні лікар можна призначити більш високі дози речовини, в цьому випадку необхідно дотримуватися його вказівок.

компреси

Користь суглобам принесе не тільки внутрішній прийом, а й желатинові компреси, приготувати які зовсім нескладно в домашніх умовах.

  1. Береться стерильна марля, змочується в теплій воді.
  2. Складається в кілька шарів, між якими тонким шаром посипається 1 ст. л. желатину.
  3. Одержаний компрес акуратно прикладається до ушкодженому суглобу (або місця перелому), закріплюється еластичним бинтом.

Тривалість курсу - 7-14 днів.

Порада

Після узгодження з лікарем можна одночасно застосовувати і зовнішній, і внутрішній способи використання желатину для лікування суглобів.

Як зміцнити нігті?

Використання желатину благотворно позначиться на стані нігтьових пластин. Навіть самі зайняті дівчата можуть приготувати такий простий засіб, що допомагає впоратися з ламкістю нігтів.

  1. 100 г желатину поміщають в стакан холодної води приблизно на 60 хвилин.
  2. Після цього засіб ставиться на невеликий вогонь і нагрівається, але до кипіння не доводять.
  3. У ємність додають трохи натурального соку (фруктового або овочевого), 1/3 склянки буде досить.

Коли засіб прогріється до комфортної рукам температури, його знімають з вогню і роблять ванночку. Досить потримати нігті в желатині 15-20 хвилин, після чого обполоснути. Таку процедуру рекомендують проводити 1 раз в тиждень.

Користь для волосся

Харчовий желатин можна використовувати і в якості компонента масок для волосся - вони додадуть локонам обсяг, повернуть здоровий вигляд, допоможуть зупинити випадання. Приготувати засіб досить просто.

Необхідні компоненти:

  • желатин (1 ст. л.);
  • вода (150 мл);
  • косметична маска або бальзам хорошої якості, але не обов'язково професійна (приблизно ¼ склянки).

Порядок дій:

  1. розбавити желатин водою;
  2. почекати, поки він набубнявіє;
  3. змішати склад, з косметичної маскою або бальзамом.

Желатинове засіб для волосся готове. Його слід нанести на чисте волосся, розподілити по довжині, потім обернути голову харчовою плівкою і рушником, почекати годину і промити волосся. Такий засіб настільки добре відновлює зовнішній вигляд шевелюри, що його прозвали «домашнім ламінуванням».

Порада

Не варто зловживати желатиновими масками, оскільки від їх частого застосування волосся можуть стати жорсткими.

Є ще один рецепт ефективної маски для волосся, що дозволяє швидко вирішити проблеми ламкості і посічених кінчиків.

Необхідні компоненти:

  • желатин - 1 ст. л .;
  • вода тепла - 1 стакан;
  • яблучний оцет - 1 ч. л .;
  • ефірне масло розмарину - 2-3 краплі

Всі компоненти змішують і залишають для впливу на 30 хвилин, після цього наносять на шевелюру на 15-20 хвилин.

Маска досить ефективна, робити її слід не частіше 2 разів на місяць.

Маска досить ефективна, робити її слід не частіше 2 разів на місяць

Засоби для особи

Поліпшити стан зовнішніх шарів епідермісу допоможуть маски на основі желатину.

рецепт 1

компоненти:

  • желатин - 1 ст. л .;
  • сік фруктовий або овочевий (натуральний, свіжовичавлений) - 5 ст. л.

Найкраще використовувати сік огірка, мандарина, авокадо , груші , Підійде і свіжий сік алое .

Залийте порошок соком, почекайте годину для набухання. Потім нагрійте засіб на невеликому вогні, поки желатин повністю не розчиниться. Вийде відмінне омолоджуючу і поліпшує колір обличчя засіб, яке в теплому вигляді наноситься на обличчя і шию двічі в тиждень. Тримати маску слід 15 хвилин.

рецепт 2

Столова ложка желатину заливається 5 ложками молока, після набрякання прогрівається до повного розчинення. Маска наноситься в теплому вигляді на очищену шкіру обличчя і шиї. Через 20 хвилин повністю змивається теплою водою. За спостереженнями любительок домашньої косметології, засіб дуже ефективно, за що його і називають «домашнім ботоксом».

Отже, желатин - корисна речовина, що дозволяє поліпшити і здоров'я, і ​​зовнішній вигляд, однак використовувати його слід обережно і тільки після отримання консультації фахівця, особливо якщо виникла необхідність лікування суглобів.

Що таке желатин?
Що таке желатин?
Як приймати?
Як зміцнити нігті?

Новости

Rambler's Top100 © 2008-2017 Graalstudio.com