1. склад продуктів

Відмінний варіант вечері для всієї родини: стейк зі свинини на сковороді, з смаженою картоплею на гарнір.

Щоб стейк зі смаженою картоплею був ідеальним, збризніть картопля домашнім ароматизованим оцтом: він додасть нашому хрусткому картоплі додатковий аромат. Стейк - це великий смажений шматок м'яса. Правильно приготовлена ​​страва дуже соковите і ароматне, особливо з жирної свинини. Не так давно стейки готували тільки з яловичого м'яса, але прогрес не стоїть на місці і тепер використовується абсолютно будь-який вид тварини. Стейк в найкращому маринаді виходить неймовірно м'яким, ніжним і ароматним. А від рум'яної смаженої картоплі з часничком просто неможливо відірватися: настільки вона смачна.

склад продуктів

• один кілограм свинини для стейків;
• дві столові ложки томатної пасти;
• дві столові ложки соєвого соусу;
• дві столові ложки рафінованої олії (краще оливкової, але можна і якісне соняшникова);
• одна столова ложка гірчиці;
• 6-7 зубчиків часнику;
• 100 мілілітрів теплої кип'яченої води;
• спеції за смаком: червоний солодкий перець, кмин, чорний мелений перець, морська сіль.

для картоплі

• дрібні бульби картоплі (кількість з розрахунку на вашу сім'ю);
• рафінована рослинна олія;
• кілька зубчиків часнику (за смаком);
• сіль і чорний мелений перець - за смаком.

Покроковий процес приготування

1. Спочатку приготуємо маринад для м'яса. Для цього всі спеції і лавровий лист перетираємо в ступці.
2. додаємо до них пропущений через прес часник, томатну пасту, соєвий соус, рослинна олія і готову гірчицю. Ретельно перетираємо до однорідності.
3. Порада. Як приготувати смачну і корисну домашню гірчицю на будь-який смак, дивіться рецепти на нашому сайті.
4. Потім вливаємо теплу кип'ячену воду, добре розмішуємо - і маринад готовий. Такий маринад підходить не тільки для свинини, а й для яловичини, для курки.
5. Стейки зі свинини перекладаємо в глибоку миску, заливаємо отриманим соусом, добре перемішуємо руками, відправляємо на одну годину в холодильник.
6. Викладаємо стейки на добре розігріту суху сковороду, можна скористатися сковородою гриль.
7. Накриваємо кришкою (вірніше, притискаємо кришкою) і обсмажуємо з кожного боку по 3-4 хвилини.
8. Розрізаємо стейки на порційні шматочки і подаємо з чудовою смаженою картоплею і свіжими помідорами (або будь-якими іншими овочами).
9. Картоплю можете приготувати по-своєму коханому рецептом, а я вам хочу розповісти про свій спосіб.
10. Для цієї страви нам знадобиться дуже дрібна картопля: та, яку ви зазвичай викидаєте, бо ліньки чистити.
11. Дуже дрібну картоплю (розміром з волоський горіх) ретельно промиваємо під проточною водою. Можна скористатися щіткою. Обсушуємо її на паперових рушниках.
12. Картоплю від шкірки не очищати !!! Потім беремо вилку, робимо зубчиками борозни на кожній бульбі.
13. У глибоку сковороду наливаємо достатню кількість рослинного масла, розігріваємо його.
14. Викладаємо картопля одним шаром, накриваємо сковорідку кришкою і на повільному вогні обсмажуємо до золотистого кольору.
15. Потім кришку знімаємо, картопля перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку.
16. Готову картоплю виймаємо на блюдо, солимо і перчимо до смаку, посипаємо подрібненим часником. Часник можна пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.
17. Подаємо таку картоплю зі стейками з свинини і чудовим осіннім салатом з капусти і овочів, рецепт якого дивіться за посиланням.

Смачного.

Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓