1. простий рецепт
2. ікра смажена

Ікра - смачний і корисний продукт. Однак дорожнеча його часом позбавляє нас можливості споживати цей делікатес частіше, ніж у свята. Хорошою альтернативою магазинним вкусностям може стати ікра річкової риби, коропа, наприклад. Як приготувати ікру коропа, відповідь знайдете в цій статті.

Найчастіше рибалка або підводний мисливець просто викидає вміст ястика (ікряним мішечка) разом з потрохами, оскільки просто не знають, як засолити ікру коропа в домашніх умовах.

Маючи під рукою такий доступний продукт, можна побалувати сім'ю і друзів такий вкуснятинка. Причому приготувати ікру коропа зовсім не складно і не потребує особливих кулінарних навичок.

простий рецепт

Ікра коропа приготування зовсім не важко. Крім ікряної маси (700-800 гр) знадобляться наступні продукти:

• лимон;
• сіль (дрібного помелу);
• чорний перець;
• оливкова олія;
• вершкове масло;
• базилік;
• білок яйця;
• майонез / сметана.

Ікру коропа краще брати безпосередньо з свіжо видобутої рибини. Її обережно виймають разом з мішечком на окрему страву. Є ікра коропа рецепт, при якому її варять нетривалий час разом з ястиков, але цей метод ми розглядати не будемо, оскільки він вимагає певного досвіду . Для початку візьмемо простий ікра коропа солона рецепт.

Перше: очистимо ікру від залишків плівки - тієї самої, ястичная. Далі виникає питання: мити чи не мити? Різні рецепти припускають різний підхід до цього питання. Є навіть рекомендації в перший раз промивати ікру гарячої кип'яченою водою, а потім - кілька разів холодною.

Головне - не переборщити і дати всій воді стекти.

Солимо. При звичайному посол на 1 кг ікри береться 90-100 грамів солі. Причому останню часто рекомендують йодовану - дрібну, само собою.

Необхідно охолодити продукт - але не сильно - щоб з ним було легше працювати далі і кладемо ікру в холодильник - на 2-3 години. Головне - не заморозити її.

Охолодивши, перекладаємо ікру в керамічний посуд. Наступний етап - додавання масла. Вливши в ікру 2-3 столові ложки олії (оливкова), обережно перемішуємо масу - до тих пір, поки продукт не стане однорідним. Ікра готова!

Обов'язково прикрасьте страву зеленню (базилік) і лимоном.

Якщо простота - не ваш коник, можна спробувати інший рецепт - з кунжутним маслом. Його додають в масу разом з оливковою або соняшниковою. Перед подачею охолоджуємо ікру. Можна полити лимонним соком і поперчити.

Дійсно оригінальний рецепт, як приготувати ікру коропа, передбачає приготування спеціального соусу, який стане чудовим доповненням до вашого страви. Готується він дуже просто: 1 яєчний білок збивається з 1 столовою ложкою сметани (або майонезу). Сіль за смаком. Соусом поливається готову страву.

ікра смажена

Не всі люблять продукти з сирої риби . Для них наступний рецепт - ікра коропа смажена. Для його виконання нам знадобляться:

• ікра - 400 г;
• панірувальні сухарі;
• яйця - 3-4 шт;
• твердий сир - 150 г;
• вершки - 100 г;
• сіль;
• чорний перець, спеції.

Ікру солимо, додаємо чорний перець. З ікряної маси робляться котлети, які обсмажуються з обох сторін - в паніровці.

Поки обсмажуються ікряні котлети, готується гарнір. На тертці натираємо сир, який потім перемішується з яйцем, збитим з вершками. Цією масою заливається підсмажена вже ікра і відправляється в розігріту до 180 градусів духовку.

Готово страву буде вже через 10-15 хвилин.

Ну дуже смачно! Не забудьте тільки прикрасити зеленню ваш шедевр - так буде не просто апетитно, але і красиво. Ми розглянули, як в домашніх умовах приготувати прості і смачні страви з ікри коропа. Готуйте і насолоджуйтеся!