1. Тістечко «Картопля» - Рецепт №1
2. Тістечко «Картопля» - Рецепт №2
3. Тістечко «Картопля» - Рецепт №3
4. Тістечко «Картопля» - Рецепт №4
5. Тістечко «Картопля» - Рецепт №5
6. Смачного!

Всіма улюблене тістечко «Картопля» - 5 варіантів приготування. Вибирайте будь-який, все гарні!

Тістечко «Картопля» - Рецепт №1

Інгредієнти (на 20 штук):

• Сухарі ванільні - 500 г
• Молоко згущене - 400 мл
• Какао-порошок - 50 г
• Вершкове масло - 200 г
• Шоколад темний 70-80% какао - 100 г
• Коньяк - 30 мл
• Цитрусові цукати (за смаком) - 20 г

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно перемолоти сухарі в дрібну крихту. Це можна зробити за допомогою м'ясорубки або млини, головне щоб не залишилося неперемолотих шматочків.
2. В окремій мисці перемішуємо банку згущеного молока з какао-порошком. Какао потрібно взяти 2 столові ложки з гіркою. Перетираємо до зникнення грудочок, додаємо вершкове масло, порізане на шматочки і ставимо на маленький вогонь (поки масло не розтане).
3. Далі в мисці розтоплюємо на водяній бані плитку гіркого шоколаду. Для цього в каструлю наливаємо гарячу воду, в воду поміщаємо посудину з поламаним шоколадом і ставимо на вогонь, щоб вода постійно кипіла.
4. З шоколадної маси додаємо до шоколадно-масляного крему половину, тобто 50 грам, а решта піде на прикрасу.
5. В кінці підмішуємо в шоколадний крем дві столові ложки коньяку (для аромату).
6. Тепер змішуємо сухарну крихту і шоколадний крем.
7. В результаті вийде шоколадна крихта. Якщо «тісто» вийде сухим, додайте в нього трохи молока.
8. Для формування картоплин краще спочатку формувати з тіста ковбаски, розрізати з на однакові шматочки і катати з них кульки або брусочки.
9. Можна покласти всередину якусь начинку, найкраще щось з яскравим смаком. Як варіант, цитрусові цукати (на смак).
10. Для прикраси нарізаємо всі ті ж цитрусові цукати дуже тоненькими смужками.
11. Що залишився від приготування тіста шоколад ще раз підігріваємо до рідкого стану. Кожне тістечко обмазуємо зверху шоколадом і кладемо по два шматочки нарізаних цукатів.
12. Тепер чекаємо коли шоколад застигне. Найсмачніше тістечка на наступний день, коли вони гарненько просочаться.

Тістечко «Картопля» - Рецепт №2

Складові:

• 100 г вершкового масла;
• 100 г згущеного молока;
• 2 ст. л. коньяку або рому;
• 2 ст. л. порошку какао;
• 1 стакан молока;
• 400 г пісочного або бісквітного печива.

Спосіб приготування:

Печиво перемолоти в блендері або м'ясорубці в крихту. Вершкове масло розтерти зі згущеним молоком, додати ром. Змішати размолотое печиво з отриманою масою і 1 ст.л. порошку какао.

Тістечко «Картопля» - Рецепт №3

Складові:

• заварний крем
• 200 мл молока
• 100 г масла
• 2 столові ложки цукру
• 2 чайні ложки борошна
• 1 яйце
• ванілін
• 300 г крихти від печива
• 2 столові ложки какао
• 50 г горіхів (за бажанням!)

Спосіб приготування:

Горіхи подрібнити або перемолоти на м'ясорубці, перемішати з крихтою. Додати какао.

Готуємо заварний крем:

Цукор борошно і ванілін залити невеликою кількістю молока (перемішати віночком, щоб не було грудочок!). Вбити яйце, перемішати. Решту молока влити в каструльку і нагріти.

Тоненькою цівкою вливаємо яєчно-молочну суміш в гаряче молоко, при постійному помішуванні, на мінімальному вогні! Молочна суміш швидко гусне! Додати масло і заважати до повного його розчинення. Зняти з вогню.

Поступово в гарячий крем всипаємо крихту. Формуємо тістечко. Готове тістечко обваляти в какао або в напої Несквик. Прикрасити за бажанням.

Тістечко «Картопля» - Рецепт №4

Складові:

• 500 г крихт печива
• 200 г вершкового масла
• 200 г цукру
• 2-4 ст. л. какао
• 150-200 мл молока
• Ванілін, кориця - до смаку

Спосіб приготування:

Печиво подрібнити в кухонному комбайні. До печива висипати какао, цукор, ванілін і корицю, перемішати. Розтопити вершкове масло, вилити до печива.

Молоко трохи підігріти і тонкої влити до печива. З тіста сформувати тістечко картопля з печива і прибрати в холодильник на кілька годин.

Тістечко «Картопля» - Рецепт №5

Інгредієнти (на 10 порцій):

Для бісквіта:

• 3 яйця
• 90 г цукру
• 75 г борошна
• 15 г крохмалю

Для крему:

• 125 г вершкового масла
• 65 г цукрової пудри (!)
• 50 г згущеного молока
• 1 ложка лікеру «Бейліс» (можна коньяку, рому)
• Какао-порошок

Спосіб приготування:

Печемо бісквіт:

1. Білки відділяємо від жовтків.
2. Жовтки збиваємо з 2/3 цукру до білого крему.
3. Білки збиваємо в піну, додаємо цукор, що залишився і збиваємо в міцну піну.
4. Білки збиваємо з жовтками. Додаємо борошно, крохмаль і все акуратно перемішуємо.
5. Тісто виливаємо на деко і випікаємо при температурі 200 градусів 12-15 хвилин.
6. Готовий бісквіт потрібно добре остудити, а потім в блендері подрібнити в крихту.

Готуємо крем:

1. Вершкове масло збиваємо з цукровою пудрою в крем. Увага! Цукрову пудру не варто замінювати цукром, так як цукор не розчиниться.
2. Потроху додаємо згущене молоко і продовжуємо збивати.
3. Чуть-чуть крему залишаємо для прикраси.

Робимо тістечко «Картопля»:

1. У миску викладаємо бісквітну крихту, зверху - крем, бейліс і все як слід перемішуємо.
2. Формуємо тістечка, обвалюють в какао-порошку і зверху прикрашаємо кремом.
3. Поставимо тістечко в холодильник і через годину-дві вже можна насолоджуватися чудовим смаком домашньої «картопельку».

Смачного!

джерело