1. Брауні з червоної квасолі
2. Морозиво з квасолі
3. Трюфелі з чорної квасолі
4. Кекси з квасолі

Про показувала, з квасолі роблять не тільки основні страви, а й десерти.

Цей інгредієнт неймовірно корисний і до того ж містить мінімум калорій. Так що тепер десерти можна їсти в необмежених кількостях, не рахуючи при цьому калорії.

Пропонуємо вам кілька варіантів десерту з квасолі.

Брауні з червоної квасолі

• какао-порошок - 3 ст. л.
• вівсяні пластівці - ½ склянки
• мед - 2 ст. л.
• рослинне масло - 3 ст. л.
• сіль -1 щіпка
• розпушувач -1 ч. л.
• вода - 3 ст. л.
• шоколад чорний гіркий - 50 г
• квасоля червона варена - 1 склянка

Відваріть заздалегідь квасолю. В кухонний блендер помістіть квасоля, масло, какао, сіль, розпушувач, мед і вівсяні пластівці і збийте все до однорідності. Раптом суміш здасться вам занадто густий, додайте пару ложок води.

Шоколад поламайте на дрібні шматочки і введіть в тісто. Підготуйте форму для випікання, змастіть її рослинним маслом і вилийте в неї тісто. Випікайте Брауні в духовці при температурі 180 ° C близько 20 хвилин.

Дайте охолонути готовому Брауні, а потім наріжте на порції. Для прикраси можна посипати цукровою пудрою.

Морозиво з квасолі

• квасоля - 150 г
• вершки (жирність не менше 20%) - 1 стакан
• молоко - 1 стакан
• жовток яєчний - 4 шт.
• цукор - 1 склянка
• вода - 1,5 стакан
• сік лимонний - 2 ч. л.
• ванілін - на кінчику ножа
• горіхи волоські - для прикраси

Квасоля попередньо замочити на ніч. Після цього залийте квасолю водою з лимонним соком і 1/3 склянки цукру і відварюють протягом 2 годин. Потім розімніть товкучкою і охолодіть до кімнатної температури.

Збийте жовтки з цукром, що залишився. У невеликій каструлі змішайте молоко з вершками і доведіть до кипіння. Після цього зніміть каструлю з вогню і додайте жовткова-цукрову суміш, добре розмішайте і знову поставте на вогонь. Додайте ванілін.

Заважайте суміш, поки вона не загусне, а потім проваріть ще раз, постійно помішуючи, ще 5 хвилин. Потім охолодіть суміш до кімнатної температури. Остигнула молочно-жовткову суміш з'єднайте з остигнула фасолевой пастою, покладіть всі в контейнер і відправте в морозилку. При подачі можна посипати волоським горіхом і прикрасити ягодами.

Трюфелі з чорної квасолі

• чорна квасоля - 1 склянка (200 мл)
• кероб - 5 ст. л.
• кленовий сироп або мед - 5 ст. л.
• вершкове масло -30 г
• стручок ванілі або ваніль на кінчику ножа
• дрібка солі

Для глазурі:

• вершкове масло - 10 г
• молоко - 50 мл
• невелика гірка шоколадка

Попередньо замочіть квасолю на ніч. Потім промийте її, залийте водою і варіть на слабкому вогні 1,5-2 години. Як тільки квасоля приготується, ще раз промийте і висушіть її.

У блендер додайте насіння ванілі / ваніль, кероб, мед, сіль, вершкове масло і збивайте до появи однорідної маси. Потім додайте в блендер квасоля і продовжуйте збивати. Повинна вийти щільна, але повітряна текстура.

З отриманої суміші сформуйте кульки невеликого розміру і помістіть цукерки в холодильник хвилин на 30-40.

Для глазурі необхідно на водяній бані або на повільному вогні розтопити шоколад з молоком і вершковим маслом. Дістаньте з холодильника трюфелі, макайте кожен в глазур (або просто змащуйте зверху) і кладіть на піднос або плоску тарілку. Потім знову приберіть в холодильник до застигання.

Кекси з квасолі

• готова біла квасоля - 75 г
• яйце - 2 шт.
• висівки (бажано гречані) - 2 ст. л.
• цукор - 25 г
• кави - 75 г
• коньяк - для аромату
• мигдальний ароматизатор
• чорнослив - для прикраси
• чорний шоколад - для глазурі

Готову квасолю збийте в блендері до однорідної консистенції. Потім відокремте жовтки від білків. До жовтків додайте цукор і збивайте, поки цукор повністю не розчиниться. Жовтки змішайте з квасолею і висівками. В отриману суміш додайте краплю коньяку і мигдалевого ароматизатора. Розріжте чорнослив. Потім збийте білки до появи білої пінки. Введіть отриману пінку в суміш з жовтків і добре перемішайте знизу вгору.

Духовку попередньо розігрійте до 180 ° C. Суміш залийте в форми для кексів і зверху покладіть половину чорносливу і випікайте близько 20 хвилин. А поки готуються кекси, можна зробити глазур. Для це потрібно довести кави до кипіння і додати в нього шоколад. Варіть, поки маса не стане однорідною. Готові кекси покрийте шоколадно-кавової глазур'ю і подавайте на стіл.