1. Салат з печінкою тріски, яйцем і рисом
2. Салат з печінки тріски з яйцем
3. Листковий салат з печінкою тріски

Хто любить печінка тріски рецепти салатів будуть дуже до речі. У цьому випуску представлений не один варіант дуже смачною листкової закуски з покроковими фото від наших авторів.

Мені дуже подобається готувати різноманітні ситні і смачні салати, що не загубляться на святковому столі під час прийому гостей, а також підійдуть як ситної вечері. Сьогодні я хотіла б поділитися з вами рецептом одного з них.
Сервірувати такий салат можна в залежності від призначення. Якщо планується з'їсти його в колі рідних т близьких, то викладайте його в великий салатник. А якщо ви готуєте його для банкету або фуршету - то він буде дуже красиво і апетитно виглядати розкладеним по келихах або склянках.

Салат з печінкою тріски, яйцем і рисом

як приготувати салат з печінкою тріски, яйцем і рисом

• рис - 150 г,
• печінка тріски - 2 банки,
• яйця перепелині - 10 шт.,
• помідори черрі - 10 шт.,
• рукола - 1 пучок,
• майонез - 2 ст.л.,
• сіль за смаком.

Рис для салатів Краще вже приготувати на пару, використовуючи для цього мультиварку. Кілька разів промиваємо крупу, щоб змити непотрібний крохмаль, заливаємо рис холодною водою і залишаємо мінімум на 2 години.
У чашу мультиварки наливаємо 2 літри води, встановлюємо таймер на 40 хвилин, і чекаємо, поки вода закипить. Кошик-пароварку прокладаємо марлею (або нетканим матеріалом), рис змішуємо з сіллю і викладаємо рівним шаром на марлю. Готуємо до закінчення програми, рис охолоджуємо.
А можна рис просто відварити в підсоленій киплячій воді 20-25 хвилин, згідно з інструкцією на упаковці.

Перепелині яйця викладаємо в воду, доводимо до кипіння і варимо 5-6 хвилин. Потім охолоджуємо, очищаємо і подрібнюємо, нарізавши четвертинками. Якщо ви використовуєте курячі яйця, то готуємо їх 10 хвилин і нарізаємо дрібними кубиками. При заміні пам'ятайте, що в одному курячому яйці міститься приблизно 3-4 перепелиних.

Черрі (або замість них можна використовувати звичайні помідори, знадобиться 2-3 штуки) нарізаємо відповідно четвертинками або кубиками, також, як і яйця.

Рукколу подрібнюємо. Замість неї за бажанням можна взяти шпинат або будь-який салат (листовий або качанний).

Печінка тріски виймаємо з банки, злегка обсушуємо, щоб пішов зайвий жир і волога, нарізаємо невеликими кубиками. Для цього рецепта консерви можна взяти у власному соку або в олії, кому які більше подобаються.

Всі підготовлені інгредієнти (рис, черрі, рукколу, яйця і печінка тріски) змішуємо в глибокій мисці.

Для заправки я вибрала майонез. Але можна замість нього взяти готові сирний соус або 1000 островів. Якщо ви не любите використовувати заправки на основі майонезу, додайте в салат масло з-під печінки тріски або будь-яку рослинну.

Після того, як салат заправлений, обов'язково спробуйте його. Може бути потрібно буде досолити.

Автор рецепта і фото Марина Мажаева.

__________________________________________

Рецепт № 2

Салат з печінки тріски з яйцем

Цей листковий салат чимось нагадує класичний рецепт Мімози з рибними консервами, тільки смак його набагато ніжніше. Кожен інгредієнт ми будемо викладати один на один, крім печінки. Перемішаємо печінка тріски з яйцем.

До речі, цей варіант для різноманітності можна зробити з курячою печінкою, покришивши її через крупну тертку, але це вже інша історія.

Для святкового оформлення прикрасимо смачний салат квіткою з чіпсів, а в центрі помістимо ложечку червоної ікри.

Час приготування - 1 година 40 хвилин, кількість порцій - 6.

Складові:

• Яйця -3 штуки;
• Консервована печінка тріски -200 грам;
• Морквина солодка - 100 грам;
• Картопля - 2 штуки;
• Майонез 60% жирності - за смаком;
• Цибуля зелена - 3 стебла;
• Чіпси картопляні - 6 штук;
• Ікра червона (або імітація) - 1 столова ложка.

Етапи приготування:

Для початку нам потрібно відварити деякі інгредієнти, а саме - картоплю, яйця і моркву. Продукти добре промиваємо під водою, складаємо в сотейник і заливаємо водою, додаємо пів чайної ложки солі. Коли вода закипить, вогонь зменшуємо і на годиннику засікаємо потрібний час для варіння курячих яєць круто. Через деякий час виймаємо яйця в миску, заливаємо їх крижаною водою, а потім просто чистимо, коли вони охолонуть.

Минуло ще 15 хвилин, після того як ми дістали яйця і тепер прийшла черга картоплі і моркви, виделкою викладаємо їх на дошку і чекаємо коли охолонуть, а потім чистимо ножем.

Печінка тріски продукт дуже ніжний, її складно і порізати і на тертці потерти. Обов'язково перевірте термін придатності цієї консерви. Злийте з баночки зайве масло.

Картоплю з морквою і яйцями трьом на крупній тертці і розкладаємо по мисках. Відріжте відразу 6 тонких слайсів морквини для прикраси.

Викладаємо картоплю на плоске блюдо. Змащуємо зверху майонезом.

Додаємо до потертим яйцями всю баночку печінки тріски і виделкою перемішуємо, солимо до смаку.
Викладаємо яйця з тріскової печінкою на шар картоплі.

Робимо тонку сітку з майонезу і посипаємо відвареної морквою. Знову легкий шар майонезу.

Дрібно нарізаємо зелену цибулю, рівномірно посипаємо їм салат. З чіпсів, будь-яких, на ваш вибір, робимо по центру салату квітка і в серединку кладемо солону червону ікру. Навколо квітки ще викладаємо тонкі слайси відвареної моркви.
Дуже смачний салат з печінки тріски повинен 30 хвилин настоятися в холодильнику.

Як приготувати салат з консервованої печінкою тріски розповіла Олена Бондаренко, рецепт з фото автора.
-------------------------------------------------- --------------

Рецепт № 3

Цією листкової закусці ніжний смак надають яйця і печінка тріски. Морква ж в салат кладеться свіжої, а не відвареної. Разом з цибулькою вони надають салату соковитість. Рецепт дуже простий, підійде для повсякденного буденного меню. Однак і на святковому столі знайде своїх шанувальників і займе почесне місце.

Листковий салат з печінкою тріски

Складові:

• Печінка тріски - 1 банка,
• Яйця - 3 штуки,
• Цибуля ріпчаста - 1 маленька головка (можна використовувати зелені пір'я),
• Сир - 150 грам,
• Морква - 1 велика,
• майонез,
• Зелень кропу для прикраси.

Процес приготування:

Насамперед ми ставимо варити яйця, беремо три штуки. Спочатку я думала, що два буде досить, але прикрашаючи блюдо зверху, мені не вистачило якраз одного яйця. Так що три - в самий раз.

Морква в цьому салаті ми використовуємо свіжу, чи не відварну. Він виходить соковитим, та й вітамінів ми отримаємо більше. Її ми чистимо, обполіскувати і трьом на середній тертці на плоске блюдо, в якому наш салат буде подаватися. Далі змащуємо майонезом або робимо сіточку з нього, кому як подобається.

Яйця охололи, чистимо і тремо на середній тертці два яйця. Посипаємо на моркву, і теж можна змастити майонезом.

Відкриваємо баночку консервованої печінки тріски. Зайву рідину потрібно злити і розім'яти її виделкою в окремій чаші. Так її зручніше викладати на тарілку. Далі розкладаємо на варені яйця шар з печінки тріски.

Чистимо цибулю, дрібно ріжемо і викладаємо на печінку. Можна замінити ріпчаста цибуля його зеленню.

Передостаннім шаром йде сир. Сир краще використовувати твердих сортів, так легше він треться на тертці. Трьом на середній тертці і посипаємо зверху всіх верств.

Змащуємо його майонезом.

А тепер я вирішила салат трохи прикрасити. Іноді хочеться свята навіть на простий вечерю. Потерла окремо білок і жовток на тертці. І посипала по краях блюда білок, а жовту частину яйця - в середину. Зелень кропу ріжемо дрібно і посипаємо його обідком. Вийшов ось такий яскравий і смачний салат на вечерю.

Ви можете оформити цей салат з печінкою тріски у вигляді соняшника , Теж буде дуже яскраво!

Тепер потрібно щоб він постояв і просочився хоча б трохи - трохи. Якщо немає часу, можна подавати відразу. Свіжий і незвичайний смак підкорить вас!

За рецепт і покрокові фото дякуємо Світлану Кисловський.

Приємного апетиту вам бажає сайт Нотатки рецептів!