1. особливості страви
2. З огірочками і сиром
3. складові
4. Покрокова інструкція
5. складові
6. Покрокова інструкція
7. З шинкою і печерицями
8. складові
9. Покрокова інструкція
10. складові
11. Покрокова інструкція
12. складові
13. Покрокова інструкція
14. складові
15. Покрокова інструкція

Салат з мови - це не просто смачно, але і неймовірно корисно. Яловичий язик відноситься до субпродуктів і якщо його використовувати в м'ясному салатик, то ви приготуєте дієтичне блюдо. Мова попередньо необхідно відварити протягом 2 годин мінімум в просторій каструлі. Готовий продукт легко протикає ножем і легко чиститься, після того як його перекладають в холодну воду. Рецепт салату з яловичим мовою має свої особливості - все інгредієнти для нього ріжуться скибочками або кубиками і заправляються соусами, змішаними з майонезу з гірчицею або хріном.

зміст

Відкрити повний зміст

[Приховати]

особливості страви

Яловичий язик - цінний, корисний і делікатесний продукт харчування. Середня калорійність салату з яловичим мовою становить 190 ккал. Корисні властивості мови не обмежуються наявністю великої кількості білка, правильних жирів і вуглеводів. Він насичений залізом, калієм, магнієм, міддю і вітамінами групи В і РР.

Страви з яловичини воліють послідовники здорового способу життя і ті, хто намагається скинути зайві кілограми. Підходить продукт і для дитячого харчування, він легко засвоюється і перетравлюється в шлунку дитини, не викликаючи відчуття тяжкості.

З огірочками і сиром

Приготувавши салат з сиром і свіжим огірком, ви отримаєте ситне і насичене блюдо, яке члени сім'ї та друзі будуть просити з добавкою. Ділимося рецептом з фото, як приготувати!

складові

• 370 г відвареного язика;
• 180 г свіжих огірків;
• 2 варені яйця;
• низькокалорійний майонез;
• 1/2 ч. Л. гірчиці;
• 1/2 ч. Л. хрону;
• свіжа петрушка, сіль, перець;
• мариновані корнішони для прикраси.

Покрокова інструкція

1. Відваріть мову, остудіть його і очистіть від плівки.
2. Зваріть яйця.
3. Наріжте мова тонкими скибочками.
4. Зробіть огіркову нарізку, а яйця поріжте невеликими кубиками.
5. Готуємо соус: додайте в майонез сіль і перець, перемішайте, покладіть туди гірчицю і столовий хрін, добийтеся однорідності маси.
6. Залийте інгредієнти заправкою, ретельно змішайте і додайте рубану петрушку.
7. Візьміть формувальне кільце, надайте салату акуратну форму, верхній шар покрийте натертим сиром і приберіть блюдо в холодильник.
8. За бажанням прикрасьте салат листочками петрушки і корнішонами.

З томатами і маслинами

Побалуйте себе легким і ситним салатом з мови, який виручить вас, якщо несподівано нагрянуть гості. Його приготування не займає багато часу. Просто поставте субпродукт варитися, наріжте інші інгредієнти, заправте і отримаєте смачні ласощі.

складові

• 360 г мови;
• 120 г твердого сиру;
• 1/2 баночки маслин;
• 2 міцних помидорчика;
• суміш перців мелених;
• 1/2 ч. Л. гірчиці;
• сіль.

Автор відео - канал Смачні салати.

Покрокова інструкція

1. Вимийте мову і варіть його за правилами приготування субпродукту. Перекладіть його в холодну воду, очистіть від плівки і наріжте тонкою соломкою.
2. Подрібніть сир, зробіть тонку стружку.
3. Томати наріжте на брусочки будь-якого розміру, додайте сіль, щоб вони випустили сік, і злийте його.
4. Переходимо до приготування соусу. Змішайте гірчицю з майонезом. Замість пасти можна використовувати гірчичні зернятка. Додайте в суміш перець і сіль.
5. Візьміть глибоку миску, складіть туди всі компоненти і заправте пікантним соусом. ніжний салат готовий!

З шинкою і печерицями

Ознайомившись з цим рецептиком, ви більше не будете думати про те, чим здивувати гостей. Салатик з мови з додаванням печериць і шинки викличе справжній фурор. Блюдо в народі називають «Мисливським» і воно завжди популярно за святковим столом. Рецепт з фото представлений на 4-6 порцій.

складові

• 300 г мови;
• 300 г ветчінкі;
• 300 г грибочків;
• 2 середні цибулини;
• сіль, перець, соняшникова олія;
• майонез, зелений лук.

Покрокова інструкція

1. Наріжте гриби і цибулю соломкою, пасеруйте їх кілька хвилин і остудіть.
2. Шинку і попередньо відварений язик нарізати тонкими скибочками.
3. Візьміть миску, все змішайте і додайте заправку.
4. Викладіть блюдо в салатницю, прикрасьте подрібненою цибулею і подайте гостям.

Салат «Фігаро»

Пропонуємо вашій увазі вишуканий смачний салатик за італійським рецептом. Він подобається за незвичайне поєднання смаків, легкість приготування і насиченість.

складові

• 100 г мови;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 1 середня буряк;
• 2 томата;
• 80 г кореня селери;
• пучок листя салату;
• 20 г анчоусів;
• майонез.

Покрокова інструкція

1. Зваріть попередньо мова, перед тим як його дістати з каструлі, додайте цибулю і моркву, поперчіть, посоліть.
2. Перекладіть субпродукт в холодну воду, очистіть його, покладіть назад в бульйон і доведіть до кипіння.
3. Після того як мову охолоне, наріжте його на тонкі скибочки.
4. Обробити корінь селери на дрібні шматочки і проваріть в підсоленій воді.
5. Поріжте листя салату і анчоуси тоненькими смужками, а варений буряк - кружальцями.
6. Перекладіть все компоненти в салатницю, додайте майонез і ретельно розмішайте.
7. Помідори очистіть від шкірки, перетворите їх у дрібні кубики і покладіть на поверхню салату.
8. Якщо майонез замінити оливковою олією, то у вас вийде дієтичний салат.

По-японськи

Дуже цікавий рецепт з фото від японських кулінарів.

складові

• 300 г мови;
• 150 г листя салату;
• 2 свіжих огірочка;
• 1 головка цибулі;
• 1/2 зеленого яблучка;
• 5 ст. л. майонезу;
• васабі, сіль, перець.

Покрокова інструкція

1. Дрібно наріжте цибулю і підсмажте його до золотистого кольору.
2. Наріжте мова, яблуко і огірок тонкими смужками.
3. Візьміть окрему миску для приготування соусу. Викладіть майонез, додайте чорний перець і васабі, об'ємом з горошину. Ретельно розмішайте.
4. З'єднайте всі компоненти в салатниці і заправте соусом.

З апельсинами

Ще один незвичайний салат, який прикрасить будь-який святковий стіл.

складові

• 200 г мови;
• 2 апельсина;
• 150 г грибів;
• 1 пучок салату-мікс;
• 1 ст. л. моркви по-корейськи;
• французька гірчиця;
• виноград;
• сіль.

Покрокова інструкція

1. Обсмажте грибочки.
2. Очистіть апельсин від шкірки, видаліть з часточок білу шкірку - в салат потрібно додавати тільки чисту м'якоть.
3. Відріжте від мови два шматочки кругом, з іншої частини приготуйте скибочки.
4. В окремій мисочці приготуйте соус: додайте 2 ст. л. гірчиці, сік другого апельсина і добре перемішайте.
5. З'єднайте продукти, посоліть, залийте соус, ретельно розмішайте і перемістіть на широке блюдо. По краях тарілки зробіть з майонезу невеликі горбки і покладіть на них половинки винограду - вийдуть грибочки для прикраси.

Фотогалерея «Правила варіння мови»

Відео «Готуємо смачний салат з мовою»

Вивчіть цей покроковий відеорецепт, додайте свої напрацювання і подайте на стіл яскраве і запам'ятовується блюдо з яловичим мовою (автор сюжету - Lidiya Zavyalov).