1. Рецепти маринованих крилець
2. Готуємо в медово-соєвому маринаді
3. Крильця в маринаді на кефірі
4. Як приготувати крильця з соєвим соусом
5. Готуємо крильця з гірчицею і медом
6. Готуємо гострий маринад - китайський варіант
7. Готуємо крильця в пивному маринаді
8. додаткові секрети
9. Корисні властивості курячих крил

Доброго часу доби, дорогі мої читачі. Пропоную знову розглянути «курячу» тематику. Адже це найпоширеніше м'ясо на нашому столі. І курку можна готувати дуже різноманітно. Сьогодні я збираюся вам розповісти, як зробити маринад для крилець в духовці. Повірте, промаринуватися курятина набагато смачніше, ніж, якщо ви просто притрусіть м'ясо спеціями і запече його. Втім, ви самі в цьому можете переконатися 🙂

Рецепти маринованих крилець

Маринад для курячих крил може бути найрізноманітнішим. Гострий, пряний, солодкуватий, з кислинкою, з майонезом - на ваш смак. Нижче підібрала для вас кілька цікавих варіантів. Кожен такий рецепт простий у приготуванні. Як скуштуєте - черкания відгук.

Готуємо в медово-соєвому маринаді

Для 10-12 крилець вам знадобляться:

• 2 зубки часнику;
• 120 мл соусу соєвого;
• 120 мл меду;
• сіль + перець мелений чорний;
• 1 ст.л. натертого кореня імбиру;
• спеції (на ваш розсуд);
• рослинне масло (для змазування форми).

Змішуємо мед з соусом, імбиром і подрібненим в чеснокодавке часником. Сюди ж додаємо спеції, які ви вирішили використовувати. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. А потім зменшіть вогонь до малого і проваріть хвилин 5. Після трохи остудіть. Крильця промити, обсушити паперовим рушником. Потім присолите їх і приперчив. А після занурте на півгодини-годину в остиглий маринад.

Нагріваємо духовку до 200-230 градусів. Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо туди мариновані курячі крильця. Випікаємо курятину хвилин 10. Потім перевертаємо крильця і ​​злегка змащуємо зверху маринадом. Готуємо ще 5 хвилин, потім знову скроплюємо ароматної сумішшю і знову запікаємо 5 хвилин. Так повторюємо, поки крильця, приготовані з соєвим соусом і медом, не стануть золотистими.

Крильця в маринаді на кефірі

Це дуже смачний і незвичайний варіант. Неодмінно його випробуйте. Для 700 грам курячих крилець вам потрібні будуть:

• 500 мл кисломолочного продукту;
• 3-4 зубки часнику;
• сіль + перець мелений чорний;
• зелень кропу + петрушки;
• трохи волоських горіхів;
• панірувальні сухарі.

Змішуємо кефір з сіллю, перцем і подрібненим в чеснокодавке часником. Розчин для маринування готовий. Розміщуємо в нього крильця і ​​залишаємо на годину.

Далі готуємо паніровці. Для цього горіхи подрібнюємо в блендері і змішуємо з сухарями і дрібно посіченою зеленню.

Форму змащуємо маслом. Мариновані крила обвалюють в паніровці і поміщаємо на деко. А потім відправляємо їх в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте цю красу хвилин 40.

Як приготувати крильця з соєвим соусом

Цей рецепт передбачає використання наступних продуктів:

• 0,7 кг крил;
• 150 мл кетчупу (можете замінити томатною пастою);
• 150 мл соусу соєвого;
• 150 г ріпчастої цибулі.

Лук потрібно очистити від лушпиння та дрібно нарізати. Окремо змішують кетчуп з соєвим соусом і туди ж відправляють подрібнену цибулю. Далі потрібно все ретельно перемішати.

Крила потрібно помістити в готову ароматну суміш. Солити додатково не раджу, адже соус соєвий і так солоний. Крильця потрібно залишити в маринаді на 3-4 години. Весь цей час вони повинні знаходитися в холодильнику.

Далі форму потрібно змастити маслом і викласти в неї курятину. А далі її слід відправити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте м'ясо 30-40 хвилин. А після точите смакоту з задоволенням.

Готуємо крильця з гірчицею і медом

Для приготування цієї смакоти (4 порції) візьміть:

• 8 крил;
• 4 ст.л оцту винного;
• 2 ст.л. масла рослинного;
• по 4 ст.л. гірчиці звичайної + гірчиці в зернах;
• 100 г меду;
• перцю чорного меленого + солі.

Змішайте мед, оцет, масло і гірчицю. Сюди ж додайте сіль і перець. Відправляємо в цей маринад крильця. Потім накриваємо зверху ємність кришкою або харчовою плівкою і поміщаємо на годину в холодильник.

Далі нагріваємо духовку до 220-230 градусів. Витягуємо крильця з маринаду (його не виливайте - ще стане в нагоді). Викладаємо курятину в змащену маслом форму і відправляємо в духовку. Запікати потрібно півгодини - за цей час крила необхідно 2-3 рази перевернути. І кожен раз при цьому слід збризкувати курятину маринадом.

Подавайте курятину гарячої. Крила в медовому маринаді з гірчицею виходять неймовірно смачними. До них краще подавати свіжі овочі.

Готуємо гострий маринад - китайський варіант

Любителі азіатських страв по достоїнству оцінять цей варіант. Для його приготування вам знадобиться:

• кіло крилець;
• 2 ст.л. соусу чілі (беріть солодкий);
• 2 ст.л. масла кунжутного;
• 2 ст.л. соусу солодкого чилі;
• 2 ст.л. соусу устричного;
• 2 зубки часнику;
• 60-65 мл меду;
• 4 ст.л. подрібненої зеленої цибулі.

Змішуємо соуси з медом, маслом і подрібненою цибулею. Часник очищаємо від шкірки і подрібнюємо за допомогою чеснокодавкі. Потім вводимо часникову масу в маринад. Занурюємо в нього крильця і ​​залишаємо на пару годин.

Прогріваємо духовку до 220-230 градусів. Змащуємо деко олією і викладаємо на нього мариновану курятину. Відправляємо м'ясо в духовку і готуємо його 25 хвилин. За цей час його потрібно 1 або 2 рази перевернути, змастивши зверху пряною сумішшю. Далі курятину потрібно готувати на режимі «гриль» ще хвилин 6-7.

Подавайте крильця в гарячому вигляді. Зверху полийте їх соусом.

Готуємо крильця в пивному маринаді

Для такого ласощі підготуйте наступні продукти харчування:

• кіло курячих крил;
• стакан світлого пива;
• 1 ст.л. подрібненого коріандру;
• трохи червоного гострого перцю;
• 1 ст.л. адигейської солі.

Крильця промиваємо і обтирає паперовим рушником. Далі заливаємо їх пивом, солимо, перчимо і додаємо коріандр. Все ретельно перемішуємо. Залиште курятину в цій пряної рідини на 1-2 години.

Далі викладаємо курятину на застелене пергаментом деко. Підігріваємо духовку до 150-160 градусів і відправляємо в неї мариновані крила. Готуємо близько години. Тільки не забувайте в процес запікання пару раз крила перевернути. Інакше вони просто в вуглинки перетворяться.

Приготовані за цим рецептом крила виходять дуже ніжні з тендітною, хрусткою скоринкою. Це прекрасний варіант для чоловічих посиденьок під час перегляду футбольного або хокейного матчу. Або ж просто для сімейної вечері.

додаткові секрети

Якщо в маринаді присутній зелень, гарненько її розітріть з сіллю. Так вона пустить сік, максимально наситивши м'ясо своїм ароматом.

Намагайтеся, щоб сполучаються в маринаді компоненти були ретельно змішані. Для цього, наприклад, можна використовувати блендер або міксер. А після такого змішування інгредієнтів краще залишити суміш на 20-30 хвилин - нехай настоюється.

Зазвичай курятину (та й будь-яке інше м'ясо) заливають холодним маринадом. А якщо хочете скоротити час маринування, залийте його теплою ароматною сумішшю. Температура маринаду повинна бути не вище температурі тіла. Занадто гарячим не здумайте заливати!

Намагайтеся маринувати курятину в спеціальних пакетах (у них зазвичай застібки є). Так легше домогтися того, щоб маринад рівномірно розподілився на м'ясі.

Корисні властивості курячих крил

Харчова цінність даного продукту становить 186 ккал. Тут є 19,2 г білків і 12,2 г жирів. Багатий і різноманітний хімічний склад крил. Тут присутні вітаміни А , До і багато вітамінів групи В ( тіамін , піридоксин , нікотинова кислота , О 12 ). До того тут є магній, натрій, марганець, селен та інші мінеральні сполуки.

Завдяки такому складу, крильця роблять благотворний вплив на різні органи і системи:

• нормалізують рівень цукру в крові;
• прискорюють процес загоєння тканин після переломів і травм;
• збільшують рівень гемоглобіну;
• улучают мозкову діяльність;
• надають онкопротекторное дію;
• борються з вільними радикалами;
• покращують роботу репродуктивної системи;
• допомагають в боротьбі з депресією.

Так що їжте курячі крила на здоров'я. Тільки не переїдайте - адже, в усьому треба знати міру 🙂

Тепер ви - справжні експерти в області маринування курячих крил. Поділіться своїми знаннями з друзями - вони вас зведуть в ранг профі. А якщо захочете розкрити карти, скиньте посилання на статтю, нехай читають. А я прощаюсь з вами: до нових зустрічей.

З повагою, Ольга Сологуб