1. Кухонний інвентар
2. інгредієнти
3. Як правильно вибрати інгредієнти
4. послідовність приготування
5. Приготування в мультиварці
6. Чим можна урізноманітнити стандартний рецепт
7. З чим подавати кукурудзяну кашу
8. Корисні поради

Зміст: 1 Інгредіенти2 Послідовність пріготовленія2.1 Подготовка2.2 Приготування на пліте2.3 Кукурудзяна каша з гарбузом на плиті: відео3 Приготування в мультіварке3.1 Кукурудзяна каша ...

Каша з кукурудзяної крупи з гарбузом - рідкісний гість на наших столах. Ми чомусь не звикли використовувати кукурудзу десь ще, крім салатів. І даремно! Корисні властивості такої каші важко переоцінити, а в поєднанні з ніжною гарбузом, вона стає просто джерелом корисних вітамінів і елементів. Ця страва настійно рекомендують включати в програму харчування тих, хто бажає схуднути, а також дітей і підлітків.

Кукурудзяна каша славиться низьким вмістом калорій, однак при цьому залишається дуже ситної і живильної, неповторно смачною і ароматною. Рецепт кукурудзяної каші з гарбузом, яку можна готувати на молоці або воді, в мультиварці або на плиті, мені дістався від бабусі - як-то вона вирізала його з барвистого кулінарного журналу, в якому містилося покрокове керівництво приготування каші з фотоготового продукту. Давайте ж приготуємо її разом прямо зараз.

Кухонний інвентар

Щоб кукурудзяна каша вийшла ароматної і смачної, а також не зажадала від вас занадто багато часу на приготування, рекомендую заздалегідь підготувати всі необхідні прилади та інструменти:

• каструлю об'ємом від 4 л або чашу мультиварки;
• кілька мисок керамічних ємністю від 400 мл;
• пару чайних і столових ложок;
• кинджал;

• мірну чашу (краще використовувати кухонні ваги);
• обробну дошку;
• сталевий віночок.

Крім того, для підготовки деяких компонентів можна використовувати кухонний комбайн із спеціальними насадками.

інгредієнти

Вода 400 мл Кукурудзяна крупа 200 г Молоко 300 мл Гарбуз 100 г Коричневий цукор 50 г Вершкове масло 25-30 г Сіль 6 г

Як правильно вибрати інгредієнти

Подібну кашу можна приготувати швидко і без клопоту, проте варто пам'ятати, що важливо правильно вибрати компоненти для страви, щоб не зазнати розчарування після першої ж ложки. Багато досвідчені господині радять дотримуватися наступних рекомендацій:

• кашу можна приготувати як на молоці, так і на воді, проте краще все ж молоко: воно надає страві неповторного смаку, робить його смачніше і ароматні;
• коричневий цукор можна замінити звичайним, додавайте його на власний смак;
• гарбуз вибирайте ретельно, вона не повинна бути підгнилого або не повністю достигли: в першому випадку каша вийде кислуватою на смак, у другому - просто неїстівної;
• в кашу можна додати також деякі прянощі: мелений кардамон, куркуму, натертий імбир або лимонний сік;
• кукурудзяна крупа - головний компонент страви, так що постарайтеся, щоб вона була свіжа і не містила сторонніх зерняток або залишків пластикових пакетиків.

Також варто нагадати, що кукурудзяна каша на воді менш калорійна і важка для травної системи, ніж та, що була зварена на молоці.

послідовність приготування

підготовка

1. Кукурудзяну крупу висипаємо у містку миску і заливаємо водою.
2. Перемішуємо масу столовою ложкою і відразу ж зливаємо помутнілу рідина.
3. Повторюємо цю процедуру кілька разів, поки рідина після промивання крупи не залишиться чистою.
4. Добре промиту крупу поміщаємо в каструлю або чашу мультиварки, заливаємо водою.
5. Гарбуз гарненько моєму, потім очищаємо від шкірки і насіння.
6. Нарізаємо її довільно, залежно від вашого смаку: мені подобаються невеликі кубики.

Приготування на плиті

1. Каструлю з промитої кукурудзяною крупою в воді ставимо на середній вогонь.
2. Доводимо рідину до кипіння, потім зменшуємо інтенсивність вогню до слабкого.
3. Варимо кашу близько десяти хвилин, за цей час вона повинна збільшитися в обсязі.
4. Додаємо в масу кухонну сіль і інші прянощі за бажанням.
5. Потім висипаємо в посуд підготовлену гарбуз, знову доводимо кашу до кипіння, постійно помішуючи.
6. Вливаємо молоко або воду, як тільки на поверхні варива з'явилися пухирці.
7. Всипаємо цукровий пісок і розмішуємо до повного розчинення крупинок.
8. Накриваємо посуд кришкою і варимо кашу близько півгодини, частенько помішуючи.
9. Через зазначений час додаємо вершкове масло і перемішуємо кашу до його розчинення.

Кукурудзяна каша з гарбузом на плиті: відео

За простим і швидким приготуванням смачної кукурудзяної каші ви зможете поспостерігати в ролику нижче.

Приготування в мультиварці

1. Чашу мультиварки поміщаємо в пристрій і включаємо програму «Каша» або «Варка».
2. Варимо масу близько 10 хвилин, потім додаємо сіль і інші прянощі.
3. Перемішуємо, викладаємо гарбуз і чекаємо, поки рідина знову закипить.
4. Вливаємо молоко і всипаємо цукор, перемішуємо лопаткою.
5. Закриваємо кришку пристрою і варимо виріб приблизно двадцять хвилин, помішуючи час від часу.
6. Додаємо масло, розмішуємо масу і дозволяємо їй трохи настоятися.

Кукурудзяна каша з гарбузом в мультиварці: відео

На відео нижче представлено покрокове приготування дивовижно смачною кукурудзяної каші в мультиварці.

Чим можна урізноманітнити стандартний рецепт

Проста і смачна кукурудзяна каша обов'язково сподобається вашим близьким, проте є спосіб зробити її ще більш привабливою і апетитною - спробуйте додати в неї додаткові компоненти. Наприклад, я нерідко експериментую і кладу в кашу такі добавки:

• лимонні або апельсинові цукати;
• варення (особливо смачна каша з малиновим);
• пропарений родзинки;
• мелені горіхи (волоські або мигдаль);
• консервовані фрукти (мочені яблука чи груші);
• сухофрукти (фініки, курага, інжир і чорнослив);
• фруктовий сироп (наприклад, журавлинний або сливовий);
• кондитерську стружку.

Крім того, пам'ятайте, що кукурудзяну кашу з гарбузом можна також приготувати на свіжому кефірі, тільки цукру доведеться покласти побільше, щоб усунути неприємну кислинку.

З чим подавати кукурудзяну кашу

Таке блюдо всякий їсть по-різному: наприклад, мій чоловік обожнює уплітати кашу з квасом, а діти - зі склянкою солоденького компоту. Взагалі, кукурудзяна каша вважається універсальним блюдом - її однаково корисно їсти як вранці, перед походом до школи і на роботу, так і ввечері, як вечері.

Дієтологи радять подавати кашу з кукурудзяної крупи з гарбузом на обід дітям, вона здатна зарядити хлопців енергією для навчання й ігор. Також кукурудзяна каша з гарбузом чудово поєднується з продуктами, що вказані нижче.

• Овочі: картопля в мундирі або зелений горошок.
• Хліб: бажано подавати пшеничний або житній.
• Вершкове масло: деяким буває мало масла в каші.
• Булочки і печиво: особливо добре йдуть крекери.
• Напої: лимонад, компот, чай або кава.

Намагайтеся не готувати за один раз занадто багато кукурудзяної каші: вона швидко псується, повністю втративши свої ароматичні та смакові властивості, а розігріти її не так-то просто.

Корисні поради

Наостанок хотілося б поділитися з початківцями (і продовжують) кулінарами власним досвідом по швидкому і простому приготування кукурудзяної каші, щоб ви не наступили на ті ж граблі, які колись дісталися мені.

• Намагайтеся не переварювати кашу, навіть якщо у вас достатньо часу і ви нікуди не поспішаєте. Пам'ятайте, що кукурудзяна крупа може перетворитися в клейку, неапетитну масу. Тому варіть кашу до того моменту, коли переконаєтеся в готовності гарбуза.
• Постійно помішуйте кашу, навіть якщо у вашому рецепті нічого подібного не сказано: так ви зможете бути впевнені, що вони не підгорить і не прилипне до дна посуду.
• Щоб підвищити навички, ознайомтеся з іншими рецептами каш з гарбузом: вам обов'язково сподобається пшоняна каша з гарбузом на молоці і її різновид пшоняна каша з гарбузом на воді . Також буде не зайвим згадати рисову кашу з гарбузом на молоці - дуже смачне і ніжне блюдо, яке повинно бути в арсеналі кожної поважаючої себе господині.

Каша з кукурудзяної крупи з гарбузом - корисне і поживне блюдо, що славиться своїми смаковими якостями. Може бути, хтось із тих, хто прочитав рецепт, знає щось ще про це виробі або вміє його по-іншому готувати? Або ви додаєте продукти, які не були тут згадані? Поділіться своїми знаннями і досвідом в коментарях, давайте обговоримо переваги та недоліки кукурудзяної каші. Приємного апетиту і вдалих кулінарних експериментів!