1. Пісні котлети з сочевиці з грибами: рецепт, фото
2. Котлети з гречки і сочевиці: рецепт
3. Котлети з сочевиці і рису: рецепт
4. Сочевиця з грибами і овочами, котлети: рецепт
5. Гарбуз з сочевицею і рисом: рецепт
6. Рецепт рагу з сочевиці з овочами: рецепт
7. Сочевиця в томатному соусі: рецепт
8. Сочевиця з помідорами і часником: рецепт
9. Салат з сочевицею і помідорами: рецепт
10. Пісна начинка для пиріжків і пирога з сочевиці: рецепт

Стаття пропонує вам рецепти приготування смачних і дієтичних страв з сочевиці.

сочевиця - бобова культура, яка завоювала популярність у всьому світі, завдяки своїм унікальним якостям. Відомо, що страви, приготовані з сочевиці , Дуже корисні: вони допомагають «запустити» роботу кишечника в активному режимі, допомогти позбутися від шлаків і токсинів, що накопичилися, наситити організм корисними вітамінами і мікроелементами.

Відома так само особливість сочевиці допомагати худнути людині. Ця їжа дуже живильна і ситна, має масу приємних смакових відчуттів, в ній багато білка, який за своєю цінністю може зрівнятися тільки з тваринним білком. Саме тому сочевицю так цінують люди, які дотримуються вегетаріанського харчування і дієт. сочевиця дає можливість приготувати сотні смачних рецептів: каші, пюре , супи, салати, гарніри і навіть начинки для випічки.

Пісні котлети з сочевиці з грибами: рецепт, фото

Пісні котлети - смачна ситна їжа для тих, хто дотримується пісного (пов'язаного з вірою) харчування, дієт, вегетаріанського меню. Котлети виходять гарними, схожими на м'ясні. Їх можна подавати до гарніру з картоплі, овочів, макаронів.

Вам буде потрібно:

• Сочевиця - 1 стакан (можна використовувати більшу кількість зерен для більшої кількості котлет).
• Гриби - 300 м (свіжі, найкраще шампіньйони)
• Цибулина - 1 шт. (Можна замінити на білу частину 1-2 порею)
• Сіль і суміш перців
• Панірувальні сухарі - 1 пачка
• Кукурудзяний крохмаль або борошно - кілька ст.л.

готування:

• Сочевицю слід перебрати і промити проточною водою, злити зайву воду.
• Відваріть сочевицю до готовності приблизно 15-20 хвилин. Вона повинна бути м'якою, але не повинна розваритися в пюре. Злийте воду і дайте сочевиці трохи охолонути.
• Поки сочевиця остигає, дрібно нарубати гриби і обсмажте їх в невеликій кількості масла з цибулиною.
• Сочевицю слід трохи потовкти кулінарної товкачем
• Отримані смажені гриби можна подрібнити блендером, а можна залишити в такому вигляді. Змішайте гриби з вареної сочевиці. Ретельно перемішайте.
• У масу додайте сіль і спеції, кілька ст.л. крохмалю або борошна для того, щоб маса стала щільніше.
• У сковороді розколіть масло
• З маси сформуйте котлетки, обваляйте їх в панірувальних сухарях і відправте в масло. Смажити такі котлетки слід по кілька хвилин з кожного боку. Вогонь потрібно зробити помірний, стежте, щоб котлетки не підгорає.

сочевичним котлетки

Котлети з гречки і сочевиці: рецепт

Котлетки з гречки з сочевицею - це смачно, ситно і дуже корисно. У таких котлетки міститься дуже багато клітковини, необхідної для хорошого травлення і великий запас енергії на весь день.

Вам буде потрібно:

• Сочевиця - 1 стакан (бажано червона)
• Гречка - 1 стакан (ядриця)
• Морква - 1 шт. (Середня або маленька)
• Цибулина - 1 шт. (Середня)
• Сіль і суміш перців за смаком
• Сухарі панірувальні - 1 упаковка
• Борошно - кілька ст.л.

готування:

• Відваріть гречку і сочевицю окремо. Гречка вариться до напівготовності, а потім залишається під закритою кришкою. Сочевиця вариться до м'якості, з неї зливається зайва вода.
• Гречка і сочевиця відправляються в чашу блендера
• З цибулини і морквини готується піджарка
• Піджарка відправляється до крупі і сочевиці
• У блендері масу слід подрібнити до однорідності
• Додайте кілька ст.л. борошна в масу, щоб та була щільніше, ретельно перемішайте.
• Сформуйте котлетки і добре обваляйте їх в панірувальних Сухорєв, відправте в розпечене масло і смажте кілька хвилин з кожного боку.

Сочевичну-гречані котлетки

Котлети з сочевиці і рису: рецепт

Котлетки з рису і сочевиці приготувати трохи простіше, так як рис має особливе клейка речовина, що скріплює котлетки. Головне - вибрати круглий рис, пропарений і пухкий не підходять. Якщо ви не їсте курячі яйця, їх можна виключити з рецепта.

Вам буде потрібно:

• Сочевиця - 1 стакан (бажано вибирати червону)
• Рис круглий - 1 стакан (можна використовувати довгий)
• Яйце - 1 шт. (Або не додавайте зовсім)
• Спеції та суміш перців
• Сухарі паніровочні
• Морквина - 1 шт. (Середня)
• Цибулина - 1 шт. (Маленька)
• Борошно - кілька ст.л.

готування:

• Відваріть сочевицю до готовності, а рис до напівготовності.
• Зробіть піджарку з цибулини і моркви, додайте до маси.
• Зсипте крупу і сочевицю в чашу блендера, перебейте до однорідної маси.
• Вбийте яйце і додайте спеції, зробіть масу гущі декількома ст.л. муки.
• Сформуйте котлетки і обваляйте їх в панірувальних сухарях.
• Надсилайте котлетки в розпечене масло і смажте 1-2 хвилини з кожного боку, але стежте за тим, щоб вони не пригорали.

Сочевичну-рисові котлетки

Сочевиця з грибами і овочами, котлети: рецепт

Вам буде потрібно:

• Гриби - 300 м (будь-які)
• Цибулина - 1 шт. (Маленька)
• Морквина - 1 шт. (Середня)
• Часник - кілька зубків
• Картопля - кілька шт.
• Сочевиця - 1 стакан (бажано червоною)
• Свіжа зелень або зелену цибулю
• Панірувальні сухарі - 1 упаковка
• Сіль і суміш перців

готування:

• Обсмажте дрібно рубані гриби з цибулею і морквою в олії до золотого кольору.
• Відваріть до м'якості сочевицю, злийте зайву воду, відправте сочевицю в блендер.
• До сочевиці додайте піджарку, свіжу зелень, кілька часточок часнику, сіль і перець.
• Відваріть картоплю до м'якості, трохи поріжте і відправте його в блендер.
• Подрібніть масу в блендері, можна додати в неї трохи води, в якій варилася картопля, щоб вона була не дуже «тугий».
• Сформуйте котлетки, обваляйте їх у сухарях і смажте в розпеченому маслі до золотого кольору з кожного боку.

Сочевичним котлетки з грибами

Гарбуз з сочевицею і рисом: рецепт

Рецепт має дуже ніжний аромат і пряний смак. Страва дуже ситна, має приємний смак. Воно малокалорійні і корисно для схуднення.

Вам буде потрібно:

• Рис круглий - 1 стакан (можна замінити на довгий, але не пропарений).
• Сочевиця червона - 1 склянка (можна замінити на зелену).
• Гарбуз - 400-500 грам (м'якоть)
• Часник - кілька зубків за смаком
• Помідор або томатна паста - 2 ст.л. або 2 плода
• Кунжут - 2-3 ст.л. (Білий або чорний)
• Кілька часточок лимона
• Соєвий соус - кілька ст.л.
• Бульйон овочевий або м'ясний - 0,5 склянки
• Цибулина - 1 шт. (Середня або велика)
• Зелень за смаком

готування:

• Гарбуз слід обробити на маленькі шматочки, посолити їх, додати спеції, полити соком лимона, обкласти часточками.
• Відставте в сторону гарбуз, нехай маринується. Полийте так само гарбуз соєвим соусом.
• Відваріть рис і сочевицю до напівготовності, злийте воду, залиште набухати під кришкою.
• Змішайте рис з сочевицею
• У сковороді обсмажити цибулю до золотого кольору
• Виберіть для готування казанок з товстим дном і стінками
• Надішліть в казанок цибулю і гарбуз, покладіть жменю часточок часнику і налийте олію.
• Томіть гарбуз 5-10 хвилин на помірному вогні під кришкою, потім додайте рис з сочевицею, помідор або томатну пасту, все ретельно перемішайте.
• Тримайте блюдо на вогні ще 10-15 хвилин, додайте кунжут і зелень, залийте масу бульйоном, накрийте кришкою і тушкуйте ще 20 хвилин на повільному вогні.
• Після приготування дайте страві настоятися перед подачею, перед сервіровкою бажано посипати зеленою цибулею або інший ароматної зеленню.

ВАЖЛИВО: Блюдо, посипане тертим пармезаном буде особливо ароматним і смачним. Використовувати можна так само будь-який інший сир.

Гарбуз з рисом і сочевицею

Рецепт рагу з сочевиці з овочами: рецепт

Рагу з сочевицею дуже ароматне і смачне, володіє букетом смакових відтінків всіх овочів і ситністю, завдяки бобовим.

Вам буде потрібно:

• Сочевиця - 1 стакан (червона або зелена)
• Квасоля - 1 склянка (велика червона)
• Гриби - 300-400 г. (можна використовувати абсолютно будь-які).
• Картопля - кілька шт.
• Баклажан - 1 шт. (середнього розміру)
• Кабачок - 1 шт. (середнього розміру)
• Цибулина - 1 шт. (Велика)
• Морквина - 1 шт. (Велика)
• Часник - кілька зубків
• Помідор - 2-3 шт. (Середні)
• Свіжа зелень і спеції за смаком

готування:

• Сочевицю промийте проточною водою
• В казанок з товстим дном налийте олію і обсмажте цибулину, рубану кубиками, з грибами.
• Відваріть квасоля до напівготовності заздалегідь
• Кабачок слід нарубати кубиками, то ж зробити з картоплею, морквою і очищеним баклажаном.
• Гасіть овочі 20 хвилин, після цього відправте в масу квасолю, сочевицю, нарізаний кубиками помідор і жменю часточок часнику.
• Накрийте казанок кришкою і тушкуйте масу 15-20 хвилин, вимкніть вогонь і потримайте під кришкою ще 10-15 хвилин. Перед подачею посипте великою кількістю свіжої зелені.

чечевичное рагу

Сочевиця в томатному соусі: рецепт

Вам буде потрібно:

• Сочевиця червона - 100-120 г. (можна замінити на зелену або будь-яку іншу).
• Помідор - 3-4 шт. (Невеликого розміру)
• Цибулина - 1 шт. (Маленька або середня)
• Томатна паста - 1-2 ст.л. (Або томатний соус)
• Масло вершкове (можна замінити на рослинне) - 40-50 м
• Кілька зубків часнику - за смаком
• Зелень за смаком
• Сік лимона - за смаком

готування:

• Сочевицю відваріть заздалегідь в підсоленій воді до напівготовності (приблизно 10-15 хвилин). У киплячу воду відправте сіль і лавровий листочок.
• Помідор слід ошпарити і акуратно зняти шкірку.
• У сковороді розколіть масло і обсмажте цибулину, нарубану дрібно.
• До цибулі додайте подрібнений помідор і томатну пасту, потомите до 5 хвилин, щоб помідор повністю пустив свій сік.
• Надішліть до помідору сочевицю без води. У масу можете додати часник, перець і інші спеції за смаком.
• Додайте 1-2 ст.л. вершкового масла і млоїте 5-10 хвилин під закритою кришкою. Перед подачею посипте рясно блюдо свіжою зеленню або зеленою цибулею.

Сочевиця в томатному соусі

Сочевиця з помідорами і часником: рецепт

Вам буде потрібно:

• Сочевиця червона - 0,5 склянки
• Сочевиця зелена - 0,5 склянки
• Голівка часнику
• Цибулина - 1 шт. (Маленька)
• Помідори - 2-3 шт.
• Лавровий листок - 1 шт. (Великий)
• суміш перців
• гілочка розмарину

готування:

• Сочевицю слід відварити до напівготовності (зерна не повинні розваритися, їм слід зберегти свою пружність, але стати досить м'якими).
• У сотейнику підсмажте цибулину в маслі, зсипте до неї напівготову сочевицю.
• Дрібно наріжте м'якоть помідорів, відправте до решти інгредієнтів.
• Додайте спеції, часник часточками або полудолькамі і лавровий листочок, гілочку розмарину.
• Томіть блюдо під кришкою 15 хвилин на повільно вогні, потім дайте йому настоятися 10 хвилин під закритою кришкою.
• Перед подачею рясно посипте рубаною зеленню.

Сочевиця з помідором і часником

Салат з сочевицею і помідорами: рецепт

В даному рецепті можна використовувати будь-яку сочевицю, але набагато більш насиченим смак свіжого салату підкреслить пророщена культура (як проростити сочевицю ви дізнаєтеся тут ).

Вам буде потрібно:

• Сочевиця пророщена - 100 г (можна використовувати варену культуру тих сортів, що не розварюються).
• Помідор - 1-2 шт. (В залежності від розміру плода)
• Салат «Айсберг» - 80-100 г. листя (можна замінити на будь-який інший салат).
• Олія кунжутна (або будь-яке інше) - кілька ст.л.
• Яблучний оцет - 1-2 ст.л.
• Авокадо - 1 стиглий плід
• Насіння кунжуту або зелень для декору страви
• Сіль, перець за смаком

готування:

• Листя салату нарвіть в блюдо
• Авокадо слід очистити і видалити кісточку, нарізати слайсами.
• Полийте салат олією і оцтом, перемішайте
• М'якоть помідорів слід очистити від шкірки і насінної частини, відправити до салату.
• Додайте сочевицю, трохи перемішайте і приправте спеціями, прикрасьте насінням кунжуту.

Салат з сочевицею

Пісна начинка для пиріжків і пирога з сочевиці: рецепт

Вам буде потрібно:

• Сочевиця - 75-100 м (червона або зелена)
• Яйце - 3-4 шт. (Відварити)
• Цибулина - 1 шт. (Велика)
• Часник - кілька зубків за смаком
• Картопля - 1 шт. (Велика)
• Свіжа зелень за смаком

готування:

• Сочевицю відваріть до готовності, злийте воду
• Сочевицю слід пом'яти толкушкой
• Відваріть яйця, дрібно нарубати їх
• Цибулин обсмажте в олії, можна додати моркву
• Картоплю відварити, додайте до сочевиці, потовчемо
• У чаші блендера можна змішати або подрібнити всі інгредієнти (так само це можна зробити вручну, але маса вийде не однорідний).
• Додайте сіль і дрібно рубану зелень

Відео: «Сочевиця з овочами»