1. Канапе з риби сьомги з овочами.
2. Канапе з сьомгою і сиром.
3. Канапе з сьомгою і ікрою.
4. Канапе з сьомги з ніжним кремом.
5. Канапе з рибою сьомгою і салатом.
6. Канапе з тунцем.
7. Канапе з солоним оселедцем.

Канапе з рибою, особливо з сьомгою - по-перше, дуже смачна закуска, по-друге, канапе є дуже оригінальним способом подачі риби до святкового столу. Ці маленькі бутерброди з сьомгою і іншою рибою стануть яскравим акцентом і прикрасою будь-якого свята і будуть бажані кожним гостем.

Ми підготували для вас рецепти канапе з рибою сьомги, адже сьомга є основною рибної складової в приготуванні канапе, але не обійшли своєю увагою тунця і солоного оселедця. Чудово те, що в кожному рецепті канапе з рибою ви можете замінити зазначену рибу на вашу улюблену, і від цього смак канапе з рибою зовсім не постраждає.

Канапе з риби сьомги з овочами.

Рецепт канапе з риби сьомги з яскравими овочами дуже простий, а на столі виглядає чудово. Багет білого хліба наріжте на шматочки товщиною 1-1,5 сантиметра і відправте в духовку, нехай злегка підсохнуть. Багет можна замінити батоном, вирізавши аналогічні форми за допомогою склянки чи кружки. Далі, слідуючи рецепту канапе з рибою сьомги, необхідно нарізати томат кільцями товщиною 5 міліметрів і укласти його на скибочку білого хліба. Несолону бринзу нарізати також колами використовуючи склянку відповідного розміру і помістити його на томат. Слабосоленую сьомгу, наріжте тонкими (менше 5 міліметрів) пластинками, складіть в кілька разів і покладіть наступним шаром. Свіжий огірок наріжте також як рибу. Оливку або маслину насадити на шпажку, додайте зігнуту гармошкою часточку огірка, а потім проткніть вже зібрану «пірамідку» канапе.

Канапе з сьомгою і сиром.

Канапе з сьомгою і м'яким сиром створять в закусці потрібний контраст, де риба і сир відтінятимуть смаки один одного. Будь-чорний хліб наріжте кружальцями (використовуйте спосіб нарізки, вказаний в першому рецепті), злегка обсмажте з двох сторін і остудіть. Тепер приготуємо крем для канапе з рибою. Для цього вершковий сир (Філадельфія або будь-який м'який сир-крем для бутербродів) в кількості 120 грам змішайте з 2-3 столовими ложками сметани будь-якої жирності, додайте подрібнену зелень - кріп, орегано, базилік, спеції - чорний, білий мелений перець і сіль за смаку. Отриману масу добре перемішайте. Змастіть кремом грінки і покладіть зверху шматочок слабосоленої сьомги, прикрасьте канапе з рибою гілочкою кропу.

Канапе з сьомгою і ікрою.

Канапе з сьомгою і ікрою - класичний рецепт канапе з сиром, своєю витонченістю гідний навіть ресторанів високої кухні. Чому б і вам не здивувати гостей цією стравою, адже рецепт канапе з сьомгою і ікрою легко виконаємо. На підсушений скибочку білого хліба викладіть будь-який м'який сир, нарізаний у формі кола, на сир - пару кружечка свіжого огірка. Далі слабосоленую сьомгу наріжте тонкими смужками, згорніть у рулет і помістіть на огірок. Зверху канапе з рибою сьомгою оттените дрібнозернистої ікрою і гілочкою кропу. Звертаємо увагу - ікри багато не потрібно, інакше загубиться вся суть канапе як страви з різноманітністю смаків.

Канапе з сьомги з ніжним кремом.

Канапе з сьомги з ніжним кремом, мабуть, самий багатогранний варіант канапе з рибою сьомги, тому що крем готується кожен раз новий і тому смак канапе практично неповторний. Слабосоленую сьомгу наріжте тонкими смужками. Тепер приготуємо крем. Для нього вам знадобитися 200 грам будь-якого сиру, 100 грам твердого сиру натертого на дрібній тертці, дрібно посіченої зелені - петрушки, базиліка (використовуйте або свіжу зелень, або сушену). Всі інгредієнти з'єднайте, додайте чорного меленого перцю за смаком і перемішайте так, щоб на виході вийшла маса, що нагадує густу сметану. Тепер в середину смужки з риби викладіть чайну ложку крему і скрутіть в рулетик. Для міцності можна готове канапе з рибою сьомгою закріпити шпажкою. Рецепт радить прикрасити дане канапе з сьомгою гілочкою зелені, а також ікрою, половинкою маслини або чорного винограду.

Канапе з рибою сьомгою і салатом.

Канапе з сьомгою і листовим салатом завершує нашу серію рецептів канапе з рибою сьомги. Щоб його приготувати, злегка обсмажте шматочки чорного хліба до хрусткої скоринки. Тонкими смужками підготуйте будь-яку червону рибу, arabio.ru радить сьомгу, форель, лосося. Свіжий огірок наріжте злегка навскоси, щоб він вийшов широким. Тепер приступайте до збірки канапе з сьомгою або іншою рибою. На шпажку насадите маслину без кісточок, далі кружечок огірка (проколіть по краях), зелень, риба, листок салату складений в кілька разів і нарешті, скибочку хліба.

Канапе з тунцем.

Тунець поряд з сьомгою часто присутній на наших святкових столах, так чому б не зробити смачну рибну канапе і з нього. Особливістю канапе з даної рибою є те, що тунець сам по собі має яскравий і насичений смак, тому великої різноманітності продуктів в даному канапе з рибою якраз і не потрібно. Він добре поєднується з солоним огірочком, лимоном, які підкреслюють його особливий смак. Отже, одну баночку консервованого тунця розімніть вилкою до утворення кашки. Одне варене яйце дрібно наріжте і з'єднайте з рибою, додайте дрібно порубаний базилік, посоліть і поперчіть за смаком. Готовий крем покладіть на шматочок підсушеного хліба (кількість крему розраховуйте виходячи з розмірів грінки). Прикрасьте канапе з рибою тунець четвертинкою лимона або солоним огірочком, часточкою червоного болгарського перцю і гілочкою зелені.

Канапе з солоним оселедцем.

Хочете здивувати своїх близьких і гостей канапе з рибою, якої виглядає просто, але вражає яскравими смаковими відчуттями? Тоді зробіть це канапе з оселедцем. Весь секрет - в спеціальному маслі для промазування. Розм'якшене вершкове масло в кількості 100-150 грам з'єднайте з половиною чайної ложки столової гірчиці, декількома краплями соєвого соусу, дрібкою чорного меленого перцю і дрібно рубаною зеленню на ваш смак. Масу ретельно розітріть. Далі шматочок чорного хліба обсмажте з двох сторін, охолодіть, після чого змажте його кремом, викладіть на крем шматочок солоного оселедця, прикрасьте часточкою лимона і гілочкою зелені. Для зручності канапе з рибою можете проколоти шпажкою.

для Arabio.RU - журнал про моду і стиль
Олександра Рижкова © Всі права захищені

Сподобалася стаття? Розкажи про неї друзям, просто клацнувши на кнопочку своєї соціальної мережі або блога ...