Салати для пікніка

Весна - час пікніків і свіжої зелені. На природу, крім шашликів, можна взяти гарячі і холодні закуски, несолодкі домашні пироги , Сендвічі та легкі овочеві салати. Пропонуємо вам кілька рецептів оригінальних і смачних салатів для пікніка.

Салат з редискою

Складові:

• пучок салатного листя
• 3 огірка
• 2 помідори
• 8 шт. редису
• 8 маслин
• 100 г фети
• кілька гілочок петрушки
• кілька гілочок базиліка
• сіль перець
• 3 ст.л. оливкового масла
• щіпка італійських трав
• 1 ч.л. лимонного соку
• 1/2 ч.л. лимонної цедри

Рецепт приготування:

1. Всі овочі і зелень помити і обсушити.
2. Редис, маслини і огірки нарізати тонкими кружечками. Помідор нарізати невеликими шматочками.
3. Фету розкришити або нарізати кубиками.
4. Застелити тарілку листям салату, зверху розкласти овочі, маслини і сир. Прикрасити гілочками петрушки і базиліка.
5. Для заправки змішати оливкове масло, сіль, мелений перець, італійські трави, сік і цедру лимона.
6. Полити салат і подавати відразу після приготування.

Яєчний салат з гірчичною заправкою

яєчний салат

Складові:

• 8 яєць
• 1/2 склянки майонезу
• 1 чайна ложка гірчиці
• 1/4 склянки нарізаної зеленої цибулі
• сіль, мелений чорний перець
• 1/4 чайної ложки меленої паприки

Рецепт приготування:

1. Помістити курячі яйця в каструлю і залити холодною водою. Довести воду до кипіння і зняти з плити. Накрити каструлю кришкою і залишити яйця в гарячій воді на 10-12 хвилин.
2. Дістати з гарячої води, охолодити, почистити і нарізати кубиками.
3. Помістити подрібнені яйця в миску і додати майонез, гірчицю і зелену цибулю.
4. Приправити сіллю, меленим перцем і паприкою. Перемішати і подавати разом з хлібом або крекерами.

Порада: ви можете додати в салат подрібнені корнішони або оливки для більш пікантного смаку.

Картопляний салат з фетою і червоною цибулею

Картопляний салат

Складові:

• 500 г дрібного среднеразварівающегося картоплі
• 150 г фети
• 1 червона цибулина
• пучок петрушки
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. білого винного оцту
• 1 ч.л. среднеострие гірчиці
• сіль перець

Рецепт приготування:

1. Картопля ретельно помити і, не очищаючи, відварити до готовності. Остудити, за бажанням почистити і розрізати кожну картоплину на чотири частини. Скласти в глибоку миску.
2. Цибулю почистити, нарізати кубиками або тонкими півкільцями. Змішати з гірчицею, олією і оцтом, додати сіль і перець за смаком. Полити заправкою картопля і добре перемішати.
3. Фету нарізати кубиками або розкришити.
4. Петрушку помити і дрібно порубати.
5. Підготовлені продукти додати до картоплі і перемішати.

Салат "Цезар" в лаваші

"Цезар" в лаваші

Складові:

• вірменський лаваш
• куряче філе - 200 г
• великий помідор - 1 шт.
• пармезан - 40 г
• листя салату - середній пучок
• часник - 3 зубчики
• соєвий соус - 1 ст. ложка
• йогурт без добавок - 3-4 ст. ложки
• мед - 1 ст. ложка
• гірчиця - 1 ст. ложка
• сіль перець

Рецепт приготування:

1. Куряче філе помити, обсушити і нарізати тонкими смужками.
2. Надіслати філе в невелику ємність. Додати сіль, мелений перець, соєвий соус, рідкий мед і 2 зубчики часнику, пропущених через прес. Дати курці помаринувати в цій суміші протягом 20-30 хвилин.
3. Тим часом ретельно помити листя салату і порвати їх руками на невеликі шматочки. Помідор помити і нарізати півкільцями. Сир натерти на дрібній тертці.
4. Обсмажити на сковороді куряче філе до золотистої скоринки.
5. В окремій ємності змішати гірчицю, йогурт і залишився зубчик часнику, дуже дрібно нарізаний.
6. Лаваш розрізати на квадрати. Кожен квадрат змастити часниковим соусом і покласти зверху промиту зелень. Слідом відправити шматочки помідора і курки, посипати пармезаном. Сформувати з лаваша з начинкою щільні конвертики.
7. Обсмажити конверти по 30 секунд на розігрітій сковороді гриль з двох сторін. Смачна і оригінальна закуска готова!

Пряний салат з тунцем і овочами

Салат з тунця

Складові:

• 1 банка червоної квасолі
• 100 г салатного листя
• 180 г консервованого тунця
• 60 г каперсів або маслин
• жменю помідорів чері
• 1 солодкий перець
• 1 червона цибуля
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 4 ст. л. кунжуту
• мелений перець

Рецепт приготування:

1. Листя салату помити і обсушити, порвати руками в миску.
2. Солодкий перець очистити від серцевини і насіння, нарізати смужками. Помідори черрі розрізати навпіл, очищений червоний цибулю порізати тонкими півкільцями. Подрібнити маслини або каперси.
3. Додати до зелені нарізані овочі, промиту квасолю і размятого виделкою тунця.
4. Додати мелений перець за смаком і заправити салат оливковою олією, змішаним з соєвим соусом.
5. Посипати блюдо прогрітим на сухій сковороді кунжутом.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати креветки на грилі . "Сегодня" також ділилися рецептом салату з редиски і салямі . Крім цього, ми розповідали, як смажити сосиски на грилі .

Дивіться відео, як приготувати корисну заправку для салату:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram