1. кус кус
2. Гречка з грибами
3. Рисова локшина
4. капустяний мікс

Основне завдання гарніру підкреслити смак основної страви, не перебиваючи його, а ще додати корисних вуглеводів і вітамінів, без яких неможлива активне життя.

Burda Media

Як правило, в якості гарніру ми готуємо макарони, картоплю або кашу, але так хочеться різноманітності. Якщо фантазія буксує, надихнути нашими ідеями корисних, смачних і швидких в приготуванні гарнірів.

кус кус

Якщо ви ще не включили в раціон своєї родини цю чудову крупу, зараз саме час. кус кус прекрасно засвоюється, після нього рідко буває відчуття тяжкості в животі, він багатий харчовими волокнами, вітамінами групи В і «повільними» вуглеводами.

• 1 стакан кус куса
• 1,5 склянки окропу
• Сіль за смаком
• Вершкове масло

instagram @ food4focus

1. Кус кус всипте в товстостінну каструлю, залийте окропом, накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин.
2. Другий варіант - залийте кус кус водою, доведіть під кришкою до кипіння на невеликому вогні і варіть 1-2 хвилини. Потім вимкніть вогонь і залиште кашу під кришкою на 5-7 хвилин.
3. Готовий кус-кус присолите, додайте вершкове масло і перемішайте. Прекрасний гарнір для жаркого і добре поєднується з тушкованими овочами.

Але пам'ятайте, кус-кус містить клейковину, тому дітям до року і тим, кому протипоказаний глютен він не підходить.

Гречка з грибами

Дієтологи в один голос стверджують - гречка найкорисніша крупа, причому її можна їсти як діткам, так і всім, кому рекомендована дієта, в тому числі при цукровому діабеті і непереносимості глютену.

• 1 стакан гречаної крупи
• 2 склянки води
• 30 г вершкового масла
• цибулина
• 100 г печериць
• сіль
• Спеції за бажанням

Burda Media

1. Гречку промийте в проточній воді, викладіть на суху сковороду і просушіть НЕ підсмажуючи при постійному помішуванні - так каша вийде розсипчастою.
2. У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння, додайте сіль і вершкове масло, всипте суху гречку і варіть під кришкою на маленькому вогні 10-15 хвилин - поки не википить вся вода. Дайте каші настоятися 10 хвилин, а поки приготуйте заправку.
3. Лук і шампіньйони наріжте і підсмажте до готовності, додайте в готову гречану кашу і перемішайте. Такий гарнір підійде до будь-якого м'ясної страви.

Рисова локшина

Китайське винахід рисова вермішель або локшина - знахідка для будь-якої господині, особливо коли потрібно приготувати вечерю швидко і при цьому хочеться, щоб він був корисним і оригінальним. Оскільки рисова локшину роблять з рисового борошна, вона володіє всіма корисними властивостями рису, але готувати її значно простіше. І, так, вона не містить глютен.

epicurious.com

1. Рисову локшину залийте холодною водою і залиште на 5 хвилин.
2. Закип'ятіть воду, присолите, складіть размягченную локшину і варіть не більше 1-2 хвилин, в залежності від товщини локшини.
3. Готову рисову локшину відкиньте на друшляк і промийте холодною кип'яченою водою, щоб вона не злипалися. Додайте вершкове масло або соус до смаку.

Підходить як для м'ясних страв, так і для риби в будь-якому вигляді і прекрасно поєднується з тушкованими овочами.

капустяний мікс

Овочі ідеальний гарнір для м'ясних страв - вітамін С, який в достатку є в капусті, необхідний для засвоєння заліза, джерелом якого є м'ясо. Таким чином, поєднання капусти і продуктів тваринного походження це саме те, що треба!

• брокколі
• Кольорова капуста
• Цибуля
• морквина
• зелень петрушки
• Стебло селери (за бажанням)

Pixabay

1. Лук і моркву наріжте кубиками і смажте на оливковій олії, поки цибуля не стане прозорим.
2. Капусту розберіть на суцвіття, видаліть товсті стебла, селера наріжте кубиками. Додайте капустяний мікс до цибулі з морквою, присолите, перемішайте і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні до стану «альденте» (напівготовності) - так збережеться більше вітамінів. Залиште капусту на сковороді під кришкою на 5-10 хвилин.

Такий гарнір підходить абсолютно до всього, а також прекрасний як самостійну страву.

Смачного!

А як приготувати соус для гарніру розповів Сергій Калінін в передачі «Все буде добре»

джерело: YouTube , автор Все буде добре

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Топ-5 способів смачно і корисно приготувати овочі
Для зайнятої мами: прості рецепти смачної випічки

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Редактор: Ірина Сігал

Сподобалася стаття? Оцініть: