1. Інгредієнти (2 порції)
2. про рецепт

Салат з моцарелою і помідорами - готується з доступних овочів, крім того що дуже корисна і смачна, готується дуже швидко і не вимагає особливої ​​підготовки.

Сказати відверто, розуміння поняття «закуска» занадто відрізняється в залежності від народу. Це як у відомому анекдоті про класику, де одні думають про органної музики, а інші чорти про що.

Інгредієнти (2 порції)

• Перець червоний солодкий 1 шт
• Моцарелла 150 гр
• Оливки чорні 10-15 шт
• Базилік зелений 1 гілочка
• Помідори «чері» 6-8 шт
• Часник 1 зубчик
• Оливкова олія, орегано, сіль за смаком

1. Така овочева закуска подається холодною, навіть дуже холодною. Зазвичай, перед вживанням її ставлять в холодильник на кілька годин, щоб всі компоненти просочилися ароматом. Втім, зізнаюся, кімнатної температури вона також дуже смачна.

   Моцарелла і овочі для закуски

2. Червоний солодкий перець треба спекти. Якщо перець дуже великий, досить половинки плоду. Зазвичай пишуть, що запікати перці треба в духовці. Просто помістити перці в духовку на 15 хв при температурі 180 градусів. Я запікаю перці в мікрохвильовій печі. Для цього перці треба вимити, і обов'язково проколоти наскрізь тонким ножем, інакше вони можуть «вибухнути» під час запікання, від надлишку пара всередині. Піч найкраще при повній потужності близько 10 хв. Обов'язково перевернути 1-2 рази. Далі печені перці помістити в герметичний поліетиленовий кульок до охолодження, інакше потім з них буде складно видалити шкірку. Втім, бувають винятки, і тонка шкірка відділяється сама. У будь-якому випадку - перці очистити від насіння і від шкірки. І нарізати на великі шматочки.

   Червоний солодкий перець треба спекти

3. Моцареллу нарізати на невеликі шматочки, а якщо кульки сиру невеликі, то можна розрізати навпіл, або використовувати цілими. Салат з моцарелою і помідорами чимось схожий на капрезе .

   Моцареллу нарізати на невеликі шматочки, змішати з оливками і помідорами

4. Молоді листочки базиліка обірвати зі стебел і трохи подрібнити. Зубчик часнику очистити. Скласти часник і базилік в блендер, посолити і додати дрібку орегано. Подрібнити все до стану кашки, долити 2 ст. л. оливкового масла і перемішати.

   Приготувати соус з оливкового масла, часнику і базиліка

5. Помідори «чері» розрізати на 2 або 4 частини. Насіння не видаляти.
6. Змішати всі компоненти овочевої закуски в глибокій мисці.
7. Полити овочеву закуску пряної заправкою і перемішати.

   Полити овочеву закуску пряної заправкою

8. За великим рахунком овочева закуска готова. Але додаткове охолодження і просочування салату заправкою піде йому на користь.

   Поставити салат в холодильник

9. Поставити салат в холодильник, щоб все овочева закуска просочилася заправкою.

   Салат з моцарелою і помідорами - закуска з овочів

10. Подавати салат з моцарелою і помідорами холодним зі свіжим пшеничним хлібом .

Салат з моцарелою і помідорами - закуска зі свіжих овочів і пряної заправки

про рецепт

Італійська кухня

• Вихід: 2 Порції
• Підготовка: 20 хв
• Приготування: 10 хв
• Готується за: 30 хв (без урахування охолодження)

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Салат з моцарелою і помідорами

5 (99.84%) 122